[实用新型]一种甜酒生产用的伴曲发酵装置

说明书

本实用新型涉及甜酒生产设备技术领域，且公开了一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，包括发酵箱，发酵箱上表面的中部固定安装有电机，电机的输出轴固定连接有贯穿并延伸至发酵箱内部的转轴，转轴的表面固定连接有位于发酵箱内部的搅拌杆，发酵箱顶部的一侧固定连接有进料漏斗，发酵箱的一侧固定连接有加热装置，发酵箱的另一侧固定连接有水箱。该甜酒生产用的伴曲发酵装置，通过设置电机、搅拌杆和螺旋叶，利用电机带动转轴上搅拌杆进行旋转，使得糯米与酒药曲进行搅拌融合，螺旋叶的设置使得糯米与酒药曲达到充分的融合，利用主水泵抽取水箱中水喷洒到发酵箱内进行搅拌融合，达到酒药曲、糯米和水能够充分融合的目的，保证了甜酒的质量。

技术领域

本实用新型涉及甜酒生产设备技术领域，具体为一种甜酒生产用的伴曲发酵装置。

背景技术

甜酒，又称江米酒、糯米酒、水酒、酒酿和醪糟，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米，也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱，甜酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺和肾经，入肺经，能补肺之虚寒，肺主皮毛，所以甜酒又能养颜，常吃的人皮肤较好，甜酒在生产过程中需要进行伴曲发酵。目前市场上伴曲发酵多是把糯米饭放入容器中，每铺一层饭，撒一些酒药曲，最上面撒酒药和少量水，这就造成酒药曲与糯米不能充分融合，同时对发酵箱内部的温度不能控制，难以使发酵箱处于最佳温度，影响糯米的发酵，进而影响甜酒的质量，为此，提出一种甜酒生产用的伴曲发酵装置来解决上述问题。

实用新型内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，具备使酒药曲与糯米充分融合和及时调节发酵箱内部的温度等优点，解决了目前市场上甜酒生产存在酒药曲与糯米不能充分融合和不易对发酵箱内部的温度进行调节的问题。

（二）技术方案

为实现上述使酒药曲与糯米充分融合和及时调节发酵箱内部的温度的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱上表面的中部固定安装有电机，所述电机的输出轴固定连接有贯穿并延伸至发酵箱内部的转轴，所述转轴的表面固定连接有位于发酵箱内部的搅拌杆，所述发酵箱顶部的一侧固定连接有进料漏斗，所述发酵箱的一侧固定连接有加热装置，所述发酵箱的另一侧固定连接有水箱，所述水箱的内部固定连接有水管，所述水管上固定安装有水阀，所述水阀的一侧固定安装有位于水管上的主水泵，所述发酵箱的底部从右往左依次固定连接有出料管道和连接管，所述出料管道上固定安装阀门，所述连接管的顶部固定连接有滤网，所述连接管上固定安装有辅水泵，所述连接管远离辅水泵的一端固定连接有冷凝箱，所述冷凝箱的内部固定安装有冷凝器，所述冷凝器的出水口固定连接有出水管。

优选的，所述加热装置包括加热器，所述加热器的输出端固定连接有风机，所述风机的出风口固定连接有贯穿并延伸至发酵箱内部的热风管。

优选的，所述搅拌杆的表面固定连接有螺旋叶。

优选的，所述水管远离主水泵的一端贯穿并延伸至发酵箱的内部。

优选的，所述冷凝箱的固定安装有冷凝管，所述出水管远离冷凝箱的一端贯穿并延伸至发酵箱的内部。

优选的，所述螺旋叶的数量为八个，所述八个螺旋叶分为两组，且两组螺旋叶对称分布设置在转轴的两侧。

优选的，所述发酵箱的内部固定安装有温度传感器。

（三）有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，具备以下有益效果：