[发明专利]一种用于增强猪细胞免疫的发酵豆制配方

说明书

本发明涉及一种用于增强猪细胞免疫的发酵豆制配方，该配方的主要成分为大豆。本发明通过在猪饲料中拌入这两种大豆发酵制品来研究其对动物模型中的免疫系统的作用。结果表明这两种功能性食品具有一系列增强动物体内免疫系统功能的作用，并且加入这些功能性食品后并不影响猪的体重，所以这种饲料配方具有极好的市场价值和良好的应用前景，是一种较为理想的用于增强猪细胞免疫的发酵豆制配方。

技术领域

本发明属于家畜药物技术领域，尤其一种用于增强猪细胞免疫的发酵豆制配方。

背景技术

自20世纪80年代引入功能性食品概念以来，食品成分在促进健康或预防疾病方面的作用已在世界范围内广泛报道。食品或食品成分的功能主要在各种植物来源的化学物质中进行了调查，包括大豆，亚麻籽，大蒜，西红柿，西兰花和柑橘类水果。已有多种疾病被用于评估功能性食品的预防和治疗效果，如代谢综合征，心血管疾病，癌症和炎症性疾病。

在各种功能性食品成分中，已知大豆含有有助于健康益处的功能性化合物。来自大豆的异黄酮(例如染料木黄酮)和大豆肽，这两种主要生物活性化合物经常被报道具有抗癌，抗糖尿病，抗氧化或抗高血压作用。据报道，两种传统发酵豆制品大酱和清麴酱具有抗癌，抗诱变，抗炎或抗糖尿病的作用。

清麴酱通过芽孢杆菌发酵产生需要2至3天，而大酱通过芽孢杆菌发酵产生需要3至6个月。在猪实验诱导的结肠炎中已经证实了大酱可以介导的炎症的抑制。此外，据报道，给予大酱的猪胃肠道中CD4、CD8、T细胞的数量增加。在给予清麴酱的卵巢切除猪血清中促炎细胞因子如白细胞介素和肿瘤坏死因子被下调。尽管使用猪模型的几项研究已经报道了大酱和清麴酱的免疫调节功能，但没有研究调查大酱或清麴酱摄入对动物模型中的免疫系统的作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于增强猪细胞免疫的发酵豆制配方，该配方起效速度快、无毒副作用、使用方便，节约养殖成本，简化操作，生物利用度高。

本发明的另一个目的在于提供一种用于增强猪细胞免疫的发酵豆制配方的制备法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种用于增强猪细胞免疫的发酵豆制配方，其特征在于：该制备方法的步骤如下：

(1)发酵豆配制方法：三种细菌菌株，淀粉芽孢杆菌CJ3-2，淀粉芽孢杆菌CJ1526和枯草芽孢杆菌CJ1553接种到含有200mL营养肉汤(pH 7.0)的三个500mL烧瓶中，然后在振荡培养箱中孵育。在37℃下保持24小时。接下来，将等量的三种培养肉汤混合在一起。

(2)将大豆(5kg)浸入15L水中6小时，然后除去水。使用高压釜在1个大气压下将湿大豆灭菌15分钟，然后冷却至35℃。

(3)将步骤(1)中的培养肉汤混合物以1％比例加入步骤(2)中蒸煮的大豆中，然后在40℃和99％相对湿度的恒温室中温育40小时，得到最终的产品。

本发明的优点及有益效果是：

1、本用于一种用于增强猪细胞免疫的发酵豆制配方效果明显，质量稳定，不受温度和酸碱度影响，使用方便，易吸收，毒副作用小，无药物残留，可以在较短时间以极低浓度达到血药峰浓度。

3、本发明起效速度快、无毒副作用、使用方便，节约养殖成本，简化操作，生物利用度高，符合安全饲料添加剂、保障动物源食品安全的要求，是一种较为理想的用于增强猪细胞免疫的发酵豆制配方。

具体实施方式

本发明通过以下实施例进一步详述。需要说明的是：下述实施例是说明性的，不是限定性的，不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。

本发明所涉及大豆可以在市场上购买得到，设计的菌株可以再中国生物制品监督检查所可以买到。

实施例1