[发明专利]一种啤特果藜麦复合饮料

权利要求书

1.一种啤特果藜麦复合饮料，其特征在于：该复合饮料由下述重量份的原料组成：啤特果20~30份，藜麦15~25份，果葡糖浆30~40份，三氯蔗糖0.05~0.15份，阿斯巴甜0.02~0.1份，沙蒿胶0.05~0.15份，柠檬酸1.5~3.5份，瓜尔豆胶0.6~1.5份，水500~1000份。

2.如权利要求1所述的一种啤特果藜麦复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

⑴选用去除霉烂、杂物的啤特果、藜麦原料，并按配比称量；

⑵将啤特果与藜麦分别用清水漂洗2~3次，得到清洗后的啤特果和藜麦；

⑶在所述清洗后的藜麦中加入200~300份水，并按酶活力/藜麦质量加入15~25U/g的α-淀粉酶，于45~55℃酶解85~95min，沸水浴灭酶10~30min，经过滤得到藜麦酶解液；

⑷将所述清洗后的啤特果置于榨汁机中压榨，经过滤得到啤特果汁；

⑸将所述藜麦酶解液与所述啤特果汁混合均匀后，依次加入果葡糖浆、三氯蔗糖、阿斯巴甜、沙蒿胶、柠檬酸及余量水，并加热至100℃，保持5~10分钟，得到混合液；

⑹所述混合液中加入瓜尔豆胶，静置3~5小时，取上清液进行精滤，得精滤液；

⑺将所述精滤液灌装后，于110~125℃杀菌20~30分钟即得。