[发明专利]一种增强免疫力蛋白粉及其制备方法

说明书

本发明涉及蛋白粉及其制备方法领域，具体涉及一种增强免疫力蛋白粉及其制备方法，按重量份含量计，浓缩乳清蛋白52~58份，针叶樱桃粉32~37份，柠檬粉1~3份，酵母粉0.008~0.02份，牛磺酸0.03~0.06份，复合维生素5.8~6.4份，氧化锌0.02~0.025份。按照以下步骤制得：包括以下步骤：S1.安装料液体积比为1:2.5~3,用95%~98%的乙醇湿润浓缩乳清蛋白；S2.将步骤S1得到的湿润浓缩乳清蛋白放置在30~35℃的条件下6~8h；S3.将步骤S2冷藏处理后的湿润乳清蛋白中加入针叶樱桃粉、复合维生素；S4.将步骤S3所得到的混合物加入氧化锌和牛磺酸，在0~4℃条件下搅拌6~8h；S5.将步骤S4搅拌后的混合物进行干燥；S6.在步骤S5得到干燥物中加入柠檬粉、酵母粉混合均匀。本发明的蛋白粉可增强免疫力的效果，还可防止成分被氧化。

技术领域

本发明涉及蛋白粉及其制备方法领域，具体涉及一种增强免疫力蛋白粉及其制备方法。

背景技术

浓缩乳清蛋白有利于心血管系统的健康；提供婴儿的儿童母乳化的功能食品；有利于肌肉健壮和增强体力、提高运动效果；改善精神面貌、提高工作和学习效率；增强骨骼；有利于保健最佳体重；为乳糖不耐症、酪蛋白和谷蛋白过敏者提供优质蛋白；减少皮肤皱纹和光老化，促进伤口愈合；延年益寿。运动中的我们需要消耗更多的蛋白质来延缓或者构筑肌肉。乳清蛋白中特别含有丰富的支链氨基酸，而支链氨基酸具有阻止肌肉分解，促进肌肉合成的功效，对于修复运动损伤也大有禆益。

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中其重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。

食物中的维生素含量低，日常的饮食不足以满足像健身运动者、重体力劳动者的需求。所以许多添加维生素的功能性食品的产生，但很多维生素具有较强的还原性，在自然条件下很容易被空气中氧气或者其他氧化性物质氧化，因此目前含有维生素的一些食品需要拆装即食。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中的问题，提供了一种增强免疫力蛋白粉。

本发明的另一个目的在于提供一种增强免疫力蛋白粉的制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现：

一种增强免疫力蛋白粉，按重量份含量计，包括以下组分：浓缩乳清蛋白52~58份，针叶樱桃粉32~37份，柠檬粉1~3份，酵母粉0.008~0.02份，牛磺酸0.03~0.06份，复合维生素5.8~6.4份，氧化锌0.02~0.025份。

一种增强免疫力蛋白粉，浓缩乳清蛋白中低分子量的蛋白含量较多，易于人体吸收，有利于增强食用者的免疫力。针叶樱桃中富含有丰富的维生素，再配合加入复合维生素，能够和乳清蛋白发生协同作用，提高使用者的免疫能力。加入柠檬粉和酵母粉，能够使产品的口感更好，减少蛋白粉的腥味。加入牛磺酸和氧化锌能够产生协同作用，能够提高维生素在配方中的抗氧化能力。

优选地，按重量份含量计，包括以下组分，浓缩乳清蛋白55~57份，针叶樱桃粉34~36份，柠檬粉2~3份，酵母粉0.01~0.02份，牛磺酸0.04~0.06份，复合维生素6.1~6.3份，氧化锌0.02~0.024份。

优选地，按重量份含量计，包括以下组分，浓缩乳清蛋白56.1份，针叶樱桃粉36份，柠檬粉2.7份，酵母粉0.01份，牛磺酸0.05份，复合维生素6.1671份，氧化锌0.022份。

优选地，所述复合维生素含重量份计，包括：维生素A为0.001份，维生素D 3为0.0000015份，维生素E为0.011份，维生素B1为0.0017份，维生素B2为0.0017份，维生素B6为0.0017份，维生素B12为0.0000033份，维生素C为6.1份，烟酸为0.027份，叶酸为0.00018份，D-泛酸钙为0.00652份。