[发明专利]可长期保存的复合食品的制造方法

权利要求书

1.一种可长期保存的复合食品的制造方法，其特征在于，包含：

将适量水与食材于高温充分混合以形成第一混合液；

焖煮该第一混合液至少30分钟使该食材熟透；

以低温冰水清洗该食材；

将该食材与麦芽水饴于低于110℃的反应温度充分混合以形成复合食品并反应10秒-15分钟，使该麦芽水饴包覆并渗入该食材的表面，其中基于该食材与该麦芽水饴的总使用量为100重量份，该麦芽水饴含量为5-30重量份；

将该复合食品冷藏保存。

2.如权利要求1所述的可长期保存的复合食品的制造方法，其特征在于，该复合食品的反应时间为1-10分钟。

3.如权利要求1所述的可长期保存的复合食品的制造方法，其特征在于，该复合食品的反应温度为100℃。

4.如权利要求1所述的可长期保存的复合食品的制造方法，其特征在于，该复合食品的反应温度为常温。

5.如权利要求1所述的可长期保存的复合食品的制造方法，其特征在于，将该复合食品装填至包装袋中并将包装袋内气体抽取后密封。

6.如权利要求1所述的可长期保存的复合食品的制造方法，其特征在于，该复合食品的冷藏保存时间为至少1个月。

7.如权利要求1所述的可长期保存的复合食品的制造方法，其特征在于，该食材为淀粉类食品或水果。