[发明专利]一种烹饪方法及烹饪器具

说明书

本发明提供了一种烹饪方法及烹饪器具，该烹饪方法包括：获取食材信息；根据所述食材信息确定食材的新鲜度；根据食材的新鲜度选择食材的烹饪方式，其中，当所述食材新鲜度高时选择常规烹饪方式；当所述食材新鲜度低时选择压力烹饪方式。该烹饪方法及烹饪器具通过获取食材的新鲜度，并根据食材的新鲜度的不同选择不同的烹饪压力进行烹饪，从而使得不同新鲜度的食材在烹饪后均能达到好的烹饪效果。

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，更具体地，本发明涉及一种烹饪方法及烹饪器具。

背景技术

随着生活水平的提高，诸如电饭煲的烹饪器具得到越来越广泛的使用，并且烹饪器具的自动化和智能化程度也越来越高。目前市场上现在市场上出现了自动烹饪器，自动烹饪器中设置有存储食材的装置，通过控制电机的转动，带动食材通过食材运送管道自动进入到自动烹饪器的烹饪腔体(即内锅)中，从而实现自动加入食材的功能，在一定程度上方便了消费者。

上述自动烹饪器没有自动获取食材信息的装置，不能获取食材信息。如果食材的新鲜度不高，采用常规的烹饪方法无法达到好的烹饪效果。

因此，有必要提出一种烹饪方法及烹饪器具，以至少部分地解决现有技术中存在的问题。

发明内容

针对上述技术问题，本发明提出一种烹饪方法及烹饪器具，其通过获取食材的新鲜度，并根据食材的新鲜度的不同选择不同的烹饪压力进行烹饪，从而使得不同新鲜度的大米在烹饪后均能达到好的烹饪效果。

根据本发明的第一方面，提供了一种烹饪方法，其包括：获取食材信息；根据所述食材信息确定食材的新鲜度；根据食材的新鲜度选择食材的烹饪方式，其中，当所述食材新鲜度高时选择常规烹饪方式；当所述食材新鲜度低时选择压力烹饪方式。

在本发明一个实施例中，所述食材信息包括生产日期T0、保质期时长T1以及食材经历的烹饪周期数m。

在本发明一个实施例中，根据所述食材信息确定食材的新鲜度包括：

根据所述食材的生产日期T0和当前日期T2确定所述食材距离生产日期的时长△T3；

根据所述食材距离生产日期的时长△T3和所述食材经历的烹饪周期数m确定所述食材距离生产日期的等效时长△T4。

比较所述食材距离生产日期的等效时长△T4与所述保质期时长T1的大小确定所述食材的新鲜度。

在本发明一个实施例中，当选择压力烹饪方式时，该方法还包括：

判断所述烹饪器具内的压力是否达到预设压力；以及

根据判断结果控制加热模块；

其中，如果所述烹饪器具内的压力没有达到预设压力，则控制加热模块继续加热；

如果所述烹饪器具内的压力达到预设压力，则控制加热模块停止加热。

在本发明一个实施例中，当选择压力烹饪方式时，该方法还包括：

当所述烹饪器具内的压力达到预设压力时，打开所述烹饪器具的蒸汽通道进行排气。

在本发明一个实施例中，当选择压力烹饪方式时，该方法还包括：

在沸腾维持阶段或焖饭阶段，增加每次排气的量或者增加排气的频率。

在本发明一个实施例中，当选择压力烹饪方式时，该方法还包括：

增加沸腾维持阶段的时间。

在本发明一个实施例中，当选择压力烹饪方式时，该方法还包括：

在沸腾维持阶段或焖饭阶段向所述烹饪器具内的烹饪空间导入蒸汽。