[发明专利]一种烹饪方法及烹饪器具

权利要求书

1.一种烹饪方法，其特征在于，所述方法包括：

获取食材信息；

根据所述食材信息确定食材的新鲜度；

根据食材的新鲜度选择食材的烹饪方式，

其中，当所述食材新鲜度高时选择常规烹饪方式；

当所述食材新鲜度低时选择压力烹饪方式。

2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述食材信息包括生产日期T0、保质期时长T1以及食材经历的烹饪周期数m。

3.根据权利要求2所述的烹饪方法，其特征在于，根据所述食材信息确定食材的新鲜度包括：

根据所述食材的生产日期T0和当前日期T2确定所述食材距离生产日期的时长△T3；

根据所述食材距离生产日期的时长△T3和所述食材经历的烹饪周期数m确定所述食材距离生产日期的等效时长△T4。

比较所述食材距离生产日期的等效时长△T4与所述保质期时长T1的大小确定所述食材的新鲜度。

4.根据权利要求1-3任一项所述的烹饪方法，其特征在于，当选择压力烹饪方式时，该方法还包括：

判断所述烹饪器具内的压力是否达到预设压力；以及

根据判断结果控制加热模块；

其中，如果所述烹饪器具内的压力没有达到预设压力，则控制加热模块继续加热；

如果所述烹饪器具内的压力达到预设压力，则控制加热模块停止加热。

5.根据权利要求4所述的烹饪方法，其特征在于，当选择压力烹饪方式时，该方法还包括：

当所述烹饪器具内的压力达到预设压力时，打开所述烹饪器具的蒸汽通道进行排气。

6.根据权利要求5所述的烹饪方法，其特征在于，当选择压力烹饪方式时，该方法还包括：

在沸腾维持阶段或焖饭阶段，增加每次排气的量或者增加排气的频率。

7.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，当选择压力烹饪方式时，该方法还包括：

增加沸腾维持阶段的时间。

8.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，当选择压力烹饪方式时，该方法还包括：

在沸腾维持阶段或焖饭阶段向所述烹饪器具内的烹饪空间导入蒸汽。

9.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

加热模块，所述加热模块用于加热食材；

蒸汽通道，所述蒸汽通道用于使外界与所述烹饪器具内的烹饪空间连通；

开关模块，所述开关模块用于控制所述蒸汽通道的开闭；

食材信息获取模块，所述食材信息获取模块用于获取食材信息；

控制模块，所述控制模块用于根据所述食材信息确定食材的新鲜度，并根据食材的新鲜度选择食材的烹饪方式，其中，当所述食材新鲜度高时选择常规烹饪方式；当所述食材新鲜度低时选择压力烹饪方式。

10.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，所述食材信息包括生产日期T0、保质期时长T1以及食材经历的烹饪周期数K。

11.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制模块在选择压力烹饪方式时指示所述开关模块关闭所述蒸汽通道。

12.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

压力检测模块，所述检测模块用于检测所述烹饪器具内的压力；

所述控制模块还用于根据所述压力检测模块的检测结果判断烹饪器具内的压力是否达到预设压力，以及根据判断结果控制所述加热模块；

其中，所述控制模块在判定所述烹饪器具内的压力没有达到预设压力时控制所述加热模块继续加热；以及在判定所述烹饪器具的压力达到预设压力时控制所述加热模块停止加热。