[发明专利]一种毛蛋罐头宠物食品及其制备方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种宠物食品及其制备方法。一种毛蛋罐头宠物食品，原料成分的重量配比如下：毛蛋10～90、鸡骨泥10～90，水10～90份，黄原胶1～15份，植物蛋白1～15份、淀粉1～10份、膳食纤维1～15份、盐0.05～0.3份、异抗坏血酸钠0.05～0.3份。本发明的毛蛋罐头宠物食品及其制备方法，有益效果如下：（1）、提高宠物食品多种氨基酸、牛磺酸和其他微量元素的摄入，均衡营养；（2）、增加宠物食品钙元素和其他微量元素的摄入。（3）、采用毛鸡蛋做原料，味道鲜美、吸收消化率高，极大地提高产品的适口性。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种宠物食品及其制备方法。

背景技术

人们对宠物的关爱，自然更多的关注宠物食品，所以宠物零食的发展越来越全面，也更多地借鉴人类食品的品种与做法。但现有市场上多种多样的宠物食品大多营养价值不高，且含有食品添加剂，对宠物生长发育有不良影响，不易消化、营养不易吸收。

毛蛋是受精蛋在孵化14至21天内的胚胎。蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹。普通蛋中虽含有高蛋白质，但其中含有的高胆固醇对宠物的健康不利。而毛蛋含有宠物所需的多种氨基酸和牛磺酸，其中的钙含量也很高，能够促进宠物骨骼生长，营养成分显著高于普通蛋，具有多种保健功能。现有市面上还未见有使用毛蛋作为原料的宠物食品。

发明内容

本发明的目的是为了弥补现有宠物食品领域的空白，提供一种采用毛蛋为原料的宠物食品，同时还提供该宠物食品的制备方法。

为了实现本发明的目的，本发明采用的技术方案是：一种毛蛋罐头宠物食品，原料成分的重量配比如下：毛蛋10～90份、鸡骨泥10～90份、水10～90份、黄原胶1～15份、植物蛋白1～15份、淀粉1～10份、膳食纤维1～15份、盐0.05～0.3份、异抗坏血酸钠0.05～0.3份。

所述的毛蛋为受精蛋在孵化的14至21天内的胚胎。

所述的毛蛋为毛鸡蛋、毛鸭蛋、毛鹅蛋或毛鹌鹑蛋。

本发明的一种毛蛋罐头宠物食品的制备方法，包括以下步骤：

1.按照上述重量配比准确称取各原辅料备用；

2.将预先煮好的毛蛋去掉蛋壳或放在食醋中浸泡至蛋壳中的碳酸钙完全溶解；

3.将除毛蛋外的其他辅料放入高速斩拌机斩拌均匀备用；

4.将罐头罐中加入1～3个处理好的毛蛋，剩余重量由上一步斩拌好的料泥补充；

5.将已装罐的产品用真空封罐机真空封罐；

6.将密封好的罐头清洗后入杀菌釜杀菌，杀菌条件：温度110～135℃，杀菌时间；50～100分钟；

7.出杀菌釜，擦罐、放置降温，恒温观察；贴标装箱。

本发明的毛蛋罐头宠物食品及其制备方法，有益效果如下：

（1）、提高宠物食品多种氨基酸、牛磺酸和其他微量元素的摄入，均衡营养；

（2）、增加宠物食品钙元素和其他微量元素的摄入；

（3）、采用毛蛋做原料，使营养成分得到充分吸收，增加其应用价值。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。