[发明专利]一种茶多酚的提取方法

说明书

本发明属于茶多酚提取技术领域，尤其是一种茶多酚的提取方法，本发明工艺包括浸泡、提取、离心、沉淀抽滤、转溶和萃取六个步骤，通过对各步骤工艺参数的调整，较大程度的保留有效成分，提高产品附加值，并且有效的而提高茶多酚的提取率，降低杂质含量，提升了产品的品质，尤其是采用闪式提取技术及微控萃取技术耦合，具有高效、快速、能耗低、环保、可控性强的特点。

技术领域

本发明涉及茶多酚提取技术领域，尤其是一种茶多酚的提取方法。

背景技术

随着科学技术的发展，天然产物有效成分的提取分离与应用获得了极好的发展，又随着研究的深入和茶多酚的新功能不断被发现，人们对茶多酚的兴趣与日俱增，茶多酚不仅是一种天然的无毒抗氧化剂，而且也是一种理想的天然药物，具有清除自由基和抗氧化等生物活性，在抑菌、抗病毒、防癌抗癌、抑制肿瘤、防治心血管疾病等方面具有良好功效，茶多酚的生产和销售在国内外已有十多年历史，目前茶多酚产品主要用于肿瘤药物、心血管保健药物、抗糖尿病及肥胖症保健药品、抗病毒制剂、化妆品、食品抗氧化添加剂、口腔保洁剂、饮料保鲜剂、保色剂、除臭剂等。

2001年世界茶叶产量达302.2万吨，出口总量达138.86万吨，随着各茶叶生产国茶叶产量的持续增长，茶叶产供销之间矛盾日益突出，茶叶生产效益不断下降，茶叶在生产过程中产生的大量茶渣、茶末，一般直接作为土壤肥料利用，造成资源的浪费，为促进经济的发展，茶叶的深加工、综合利用以及茶叶有效成分提取方面得到蓬勃发展，尤其从茶末中提取茶多酚的技术，在我国还处于初步阶段，大部分技术都还停留在试验阶段，难以实现工业化生产。

传统的传统萃取是将萃取剂和原料液在分液漏斗中均匀后静置，然后利用物质在两种溶剂中溶解度或分配系数的不同，使溶质物质从一种溶剂转移到另一种溶剂的方法；这种方法不仅繁琐费事，还消耗大量溶剂，某些毒性溶剂还会对人体造成损害；近年来，关于茶多酚的提取分离、纯化技术亦得到了空前的发展，除了传统工艺方法外，又出现了新的提取分离技术，如超临界萃取法、高速逆流色谱法等等，对这些提取分离纯化技术进行归纳总结，大多主要分为两步，一是从茶末中提取含咖啡因的粗茶多酚、二是经过分离浓缩、提纯得到的高纯度的茶多酚，并且这些现有技术一般以溶剂为主，主要采取的溶剂有水、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等，则除去杂质的方法主要有氯仿出去咖啡因、活性炭和石油醚脱色素、叶绿素和多糖等，再将其采用沉淀法、溶剂萃取法、色谱法等实现纯化处理，并经过萃取的方式使得茶多酚从上述溶剂中被萃取出来。

可见，目前茶多酚提取工艺还在不断的改进和探索过程中，其存在较多的缺陷，如超临界萃取法，在提取过程中的投入成本较高，操作不方便，并大量的采用有机溶剂，使获得的茶多酚中残留着大量有毒有害的成分和重金属离子，从而也降低了茶多酚产品的品质；而采用加热回流、超声提取等方法存在提取时间较长、能耗较高；再如文献“闪式提取绿茶中茶多酚的工艺研究”，朱兴一；杨军辉；谢捷等，研究了闪式提取绿茶中茶多酚的工艺，对乙醇浓度、料液比、提取时间和提取次数进行单因素考察,根据考察结果进行正交试验设计,然后进行验证试验,并将该工艺条件与传统加热回流提取方式进行比较；结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60％,料液比1g∶20mL,闪式提取时间40s,提取2次,茶多酚得率18.22％；与传统溶剂回流法相比,闪式提取法得率提高1.76百分点,乙醇用量减少46.7％,提取时间大大缩短，但其提取率不理想，纯度不高。

基于此，本发明在现有技术的基础上，通过对茶多酚提取的工艺步骤进行改进，并对茶多酚的提取工艺中选用的溶剂以及其他试剂综合考虑，以快速闪式提取和微控萃取二者相结合，为茶多酚的提取新工艺提供一种新思路。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供了一种茶多酚的提取方法，包括以下步骤：

(1)浸泡：采用水对茶叶末进行浸泡，水的加入量为茶叶末重量的20-30倍，浸泡时间为45-75min；