[发明专利]基于化学发光的可同时检测多种农兽药残留的生物芯片及检测方法

说明书

本发明提供了一种基于化学发光的可同时检测多种农兽药残留的生物芯片，所述生物芯片包括固定有一组检测目标物抗原的芯片载体，所述检测目标物为农药和/或兽药，所述生物芯片由以下方法制成：以牛血清白蛋白为空白对照，将牛血清白蛋白和检测目标物抗原通过生物芯片制备系统在芯片载体上点样操作后，于20‑37℃水浴中孵育0.5‑4h，洗涤后晾干即得。还提供了利用上述生物芯片同时采用化学发光检测多种农药、兽药的方法。该生物芯片结构简单、制备工艺简单、成本低、多靶标、准确度高、灵敏度高、精密度高、检测时间短、操作简单易行，无需昂贵的检测仪器，适用于现场大规模样品的初筛。

技术领域

本发明属于食品安全监督或食品分析的免疫分析技术，特别涉及一种基于化学发光的可同时检测多种农兽药残留的生物芯片及检测方法。

背景技术

使用农药、兽药是目前世界各国在农业种植中防止农作物病虫害和畜禽水产养殖中防止病害的有效手段。但是，大量农药、兽药的使用，给整个生态系统和食品安全带来了巨大的安全威胁，成为危害人类健康的“杀手”。

农药残留(Pesticide residues)，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。按照化学结构，农药可以分为有机磷类、有机氯类、拟除虫菊类、烟碱类等。农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。到目前为止，世界上化学农药年产量近200万吨，约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。农药尤其是有机农药大量施用，造成严重的农药污染问题，成为对人体健康的严重威胁。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢，累积时间长。有机氯在人体内残留主要集中在脂肪中。如DDT在人的血液、大脑、肝和脂肪组织中含量比例为1:4:30:300；狄氏剂为1:5:30:150。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。由于农药残留对人和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。

兽药残留(residues of veterinary drug)是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而，由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益，致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这不仅对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。长期食用兽药残留超标的食品后，当体内蓄积的药物浓度达到一定量时会对人体产生多种急慢性中毒。动物机体长期反复接触某种抗菌药物后，其体内敏感菌株受到选择性的抑制，从而使耐药菌株大量繁殖；此外，抗药性R质粒在菌株间横向转移使很多细菌由单重耐药发展到多重耐药。耐药性细菌的产生使得一些常用药物的疗效下降甚至失去疗效，如青霉素、氯霉素、庆大霉素、磺胺类等药物在畜禽中已大量产生抗药性，临床效果越来越差。研究发现许多药物具有致癌、致畸、致突变作用。