[发明专利]一种发酵容器

说明书

本发明属于生物发酵、酒业酿制领域，具体是一种发酵容器。所述发酵容器包括容器主体，通道Ⅰ，通道Ⅱ，通道Ⅲ，排出通道和出液通道，通道Ⅱ和通道Ⅲ分别带有阀门；本发明发酵容器在取用腌泡的汁液时能防止空气进入容器；更换腌泡底物时可有效防止空气进入；在发酵过程中可及时排除汁液上层发霉部分，保留下层未被污染的汁液；辅助科研人员酿酒发酵工程中接种；本发明可为传统泡菜行业或酿酒行业提供一个功能更完善的发酵容器。

技术领域

本发明属于生物发酵、酒业酿制领域，具体是一种发酵容器。

背景技术

传统的发酵容器是陶制或者玻璃材质的罐子，例如腌制果酒（樱桃酒）。传统型容器常见的问题，在取酿制的酒出来或者更换腌泡的底物（例如樱桃），需要打开盖子，空气便会引进容器内，汁液表面与空气接触那层便会发霉，一发霉便会慢慢污染整罐酒。常见的有东北的泡菜以及果酒（樱桃酒，葡萄酒等），常会因此而发霉。

在生物工程领域，酿制果酒，科研人员需要将发酵菌种注入到酒中或者更新腌泡的底物，一打开盖子，空气便进入容器内，然后空气中的霉菌等细菌便与发酵菌种竞争果酒中的营养，从而导致实验的失败。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种发酵容器。

为实现上述发明目的，本发明采用以下技术方案：

一种发酵容器，包括：

容器主体，用于将发酵原料容纳在内部空间中；

隔板，用于将容器主体内部空间分为相互独立的上层、中间层和下层，使每层的溶液之间不能交换；

通道Ⅰ，其设置于上、下层之间，用于连通所述容器主体上层和中间层，通道Ⅰ上端能够封闭；

通道Ⅱ，其设置于容器外壁，用于连通所述容器上层和中间层，且在通道Ⅱ上设有阀门Ⅰ，阀门Ⅰ打开时，所述容器主体上层和中间层通过通道Ⅱ相连通，阀门关闭时，通道Ⅱ被隔断；

通道Ⅲ，其设置于容器外壁，用于连通所述容器中间层和下层，通道Ⅲ上设有阀门Ⅱ，阀门Ⅱ打开时，所述容器主体中间层和下层通过通道Ⅲ相连通，关闭阀门时，通道Ⅲ被隔断；

排出通道，分别为上排出通道和下排出通道，其设置于所述容器主体中间层的上部和下部，每一个通道出口端均能够封闭；

出液通道，其设置于所述容器主体下层，所述出液通道的出口端能够封闭。

上述一种发酵容器，所述发酵容器还设有接种通道，其设置于所述容器主体下层，一端连通下层，一端配有用于封闭的盖子，所述接种通道倾斜向上。

上述一种发酵容器，所述通道Ⅱ的一端置于上层底部靠近隔板处，用以连通上层，另一端置于中间层上部靠近隔板处，用以连通中间层。

上述一种发酵容器，所述通道Ⅲ的一端置于中间层底部靠近隔板处，用以连通中间层，另一端置于下层上部靠近隔板处，用以连通下层。

上述一种发酵容器，所述通道Ⅰ上端配有用于封闭的盖子，所述上排出通道和下排出通道的出口端均配有用于封闭的盖子，所述出液通道的出口端配有用于封闭的盖子。

上述一种发酵容器，上排出通道出口处设有过滤网，网口的大小可根据发酵底物选择。

上述一种发酵容器，所述容器主体顶端配有用于封闭的盖子。

与现有技术相比，本发明有益效果为：本发明发酵容器在取用腌泡的汁液时能防止空气进入容器；更换腌泡底物时可有效防止空气进入；在发酵过程中可及时排除汁液上层发霉部分，保留下层未被污染的汁液；辅助科研人员酿酒发酵工程中接种；本发明可为传统泡菜行业或酿酒行业提供一个功能更完善的发酵容器。

附图说明