[发明专利]一种白酒增香方法在审
| 申请号： | 201811589877.3 | 申请日： | 2018-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN109355157A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 何应学;何娟 | 申请（专利权）人： | 重庆市江津区学腾酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06;C12H1/22 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 文芳 |
| 地址： | 402260 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 汁液 果壳 树胶 白酒 增香 盖合 水果 涂抹 密封 蒸发 白酒酿造 果肉 交接处 再使用 粘稠 带壳 蜂蜡 茎杆 壳体 掏空 取出 流动 吸收 交换 | ||
1.一种白酒增香方法，其特征在于，包括以下步骤；
一、壳体选择，选择可以将中部掏空的带壳的水果，将水果分为上下两部，将水果内部的果肉等取出；
二、白酒注入，将需要增香的白酒注入果壳内，并通过果壳盖合，再使用物品将果壳密封。
2.根据权利要求1所述的白酒增香方法，其特征在于，果壳盖合密封包括以下步骤；
SM1、将水果的树胶或者茎杆上的汁液；
SM2、将树胶或者汁液蒸发部分水分，使得树胶或者汁液变得粘稠；
SM3、将树胶或者汁液涂抹在果壳的盖合交接处；
SM4、待树胶或汁液不在流动后，在树胶或汁液表面与果壳接触部分涂抹蜂蜡。
3.根据权利要求1所述的白酒增香方法，其特征在于，注入白酒的果壳去掉果肉的时间不超过2天。
4.根据权利要求1所述的白酒增香方法，其特征在于，水果采用柑橘属的果实。
5.根据权利要求1所述的白酒增香方法，其特征在于，当注入果壳内的白酒的酒精度数下降5-10％后，将白酒从果壳中取出。
6.根据权利要求1所述的白酒增香方法，其特征在于，注入果壳内的白酒的酿造原料包括果壳。
7.根据权利要求1所述的白酒增香方法，其特征在于，白酒注入后，果壳置于温度为10-12摄氏度，湿度为60以上的环境中。
8.根据权利要求1-7中任一所述的白酒增香方法，其特征在于，选用的果壳包括完全成熟的水果的果壳和生长到四分之三成熟度的水果的果壳。
9.根据权利要求8所述的白酒增香方法，其特征在于，还包括调酒，调酒包括以下步骤；
ST1、将成熟的水果的果壳窖藏的白酒和未完全成熟的水果的果壳窖藏的白酒取出；
ST2、将成熟的水果的果壳窖藏的白酒和未完全成熟的水果的果壳窖藏的白酒按照4～6：1的比例混合。
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