[发明专利]一种增强姜黄素水溶性的组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种增强姜黄素水溶性的组合物，其特征在于，所述组合物包含如下重量份的组分：姜黄素或其衍生物0.1~35.0份、含磷酸甘油酯的磷脂或磷酸甘油酯0.03~560.0份、抗性糊精0.2~70.0份；

其中，所述姜黄素或其衍生物为姜黄素、脱甲氧基姜黄素、双脱甲氧基姜黄素、二氢姜黄素、四氢姜黄素中的至少一种；

所述增强姜黄素水溶性的组合物的制备方法，包括以下步骤：

（1）按配比称取姜黄素或其衍生物、含磷酸甘油酯的磷脂或磷酸甘油酯、抗性糊精；

（2）将含磷酸甘油酯的磷脂或磷酸甘油酯、乙醇，置于常规提取搅拌罐中，提取，过滤，得到磷脂乙醇提取液；

（3）将姜黄素或其衍生物、步骤（2）得到的磷脂乙醇提取液、乙醇，置于常规提取搅拌罐中，缔合，得到姜黄素缔合液；

（4）将步骤（3）得到的姜黄素缔合液，置于双效浓缩机中，浓缩，得到姜黄素缔合浓缩液；

（5）将步骤（4）得到的姜黄素缔合浓缩液与抗性糊精水溶液混合均匀，置于喷雾干燥机中，喷雾，得到组合物。

2.如权利要求1所述的增强姜黄素水溶性的组合物，其特征在于，所述组合物包含如下重量份的组分：姜黄素或其衍生物0.24~0.32份、含磷酸甘油酯的磷脂或磷酸甘油酯0.73~1.56份、抗性糊精0.48~0.64份。

3.如权利要求1或2所述的增强姜黄素水溶性的组合物，其特征在于，所述含磷酸甘油酯的磷脂为大豆磷脂、鸡蛋磷脂中的至少一种，所述磷酸甘油酯为磷脂酰胆碱、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、甘油磷脂酸、二磷脂酰甘油中的至少一种。

4.如权利要求1或2所述的增强姜黄素水溶性的组合物，其特征在于，所述抗性糊精为低分子水溶性膳食纤维，其制备方法为：以食用淀粉为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得。

5.如权利要求1所述的增强姜黄素水溶性的组合物，其特征在于，所述步骤（2）中，乙醇为95%乙醇，含磷酸甘油酯的磷脂或磷酸甘油酯与乙醇的质量体积比为1:（10~20），提取时间为4h。

6.如权利要求1所述的增强姜黄素水溶性的组合物，其特征在于，所述步骤（3）中，乙醇为95%乙醇，姜黄素或其衍生物与乙醇的质量体积比为1：（40~200），缔合时间为8h。

7.如权利要求1~4任一项所述的增强姜黄素水溶性的组合物在制备保健品或食品中的用途。