[发明专利]一种凤尾茶凉茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811588281.1 | 申请日： | 2018-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN109601668A | 公开（公告）日： | 2019-04-12 |
| 发明（设计）人： | 詹永;樊保敏;廖霞;杨勇 | 申请（专利权）人： | 重庆市中药研究院;重庆得道健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 重庆鼎慧峰合知识产权代理事务所(普通合伙) 50236 | 代理人： | 周维锋 |
| 地址： | 400065 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 凤尾茶 凉茶 制备 白砂糖 羧甲基纤维素钠 柠檬酸 微生物指标 重量百分比 沉淀现象 凉茶饮料 天然饮料 芳香水 黄原胶 浓缩液 原有的 分层 味感 香气 清香 柔和 保留 检测 | ||
1.一种凤尾茶凉茶，其特征在于，所述凉茶按重量百分比包括白砂糖5-6％，凤尾茶浓缩液0.4-0.6％，柠檬酸0.2-0.4％，凤尾茶芳香水0.3-0.5％，黄原胶0.04-0.08％和羧甲基纤维素钠0.04-0.08％，余量为水。
2.根据权利要求1所述的凤尾茶凉茶，其特征在于，所述凉茶按重量百分比包括白砂糖5.5％，凤尾茶浓缩液0.5％，柠檬酸0.03％，凤尾茶芳香水0.5％，黄原胶0.04-0.08％和羧甲基纤维素钠0.04-0.08％。
3.根据权利要求2所述的凤尾茶凉茶，其特征在于，所述黄原胶重量百分比为0.04％，所述羧甲基纤维素钠重量百分比为0.08％。
4.根据权利要求1-3任一项所述的凤尾茶凉茶，其特征在于，所述凤尾茶芳香水为凤尾茶用水蒸气蒸馏出含有凤尾茶挥发油的蒸馏液。
5.根据权利要求4所述的凤尾茶凉茶，其特征在于，所述水蒸气蒸馏的方法为，凤尾茶粉末，加水浸泡，再用水蒸气蒸馏，冷凝后收集馏出液。
6.根据权利要求5所述的凤尾茶凉茶，其特征在于，加水浸泡料液比为1:12-16；浸泡时间为1-3小时；流速为0.6-0.8mL/min，蒸馏时间6-8小时。
7.根据权利要求5所述的凤尾茶凉茶，其特征在于，加水浸泡料液比为1:16；浸泡时间为2小时；流速为0.7mL/min，蒸馏时间8小时。
8.根据权利要求1-3任一项所述的凤尾茶凉茶，其特征在于，所述凤尾茶浓缩液的制备方法为将水蒸气蒸馏后凤尾茶滤渣加8-10倍水，煮沸后保持微沸状态提取30-50min，再加8-10倍水，煮沸后保持微沸状态提取30-50min，过滤；合并两次滤液，浓缩至比重为1:1.15-1.25，加入食用酒精搅拌均匀，静置后过滤，滤液蒸发掉乙醇，浓缩，得到凤尾茶浓缩液。
9.根据权利要求8所述的凤尾茶凉茶，其特征在于，所述比重为1:1.25。
10.根据权利要求1-9任一项所述的凤尾茶凉茶的制备方法，其特征在于，将白砂糖、黄原胶和羧甲基纤维素钠用少量水溶解，凤尾茶浓缩液、柠檬酸分别用少量水溶解，混合所有再加入凤尾茶芳香水，最后定容。
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