[发明专利]一种茉莉花茶在审
| 申请号： | 201811587124.9 | 申请日： | 2018-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN109497211A | 公开（公告）日： | 2019-03-22 |
| 发明（设计）人： | 代超;童超 | 申请（专利权）人： | 代超 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/40 |
| 代理公司： | 武汉经世知识产权代理事务所(普通合伙) 42254 | 代理人： | 彭成 |
| 地址： | 434000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茉莉花茶 茶坯 茶坯含水量 加工周期 茉莉鲜花 复火 制备 预处理 机体免疫力 预处理液 制备过程 制茶技术 工艺流程 能力强 安神 排毒 喷淋 清肺 抑郁 窨制 香气 | ||
1.一种茉莉花茶，其特征在于：通过以下方法制备而成，
步骤一，预处理，取茶坯、茉莉鲜花，对茶坯喷淋预处理液，预处理液溶质包括植酸，每千克茶坯的植酸用量为10-40克，控制茶坯含水量在5-20％；
步骤二，窨制，将茶坯和茉莉鲜花拌合后进行窨花，茶坯与茉莉鲜花的质量比为1:0.6-0.8，在窨时间为17-20h；
步骤三，复火，复火并控制茶坯含水量在8-10％；
步骤四，提花，将复火后的茶坯提花，茶坯与茉莉鲜花的质量比为10:1-0.7，提花在窨时间在5-8h，得到茉莉花茶。
2.根据权利要求1所述的一种茉莉花茶，其特征在于：预处理液的溶剂为水，溶质还包括普鲁兰多糖，每千克茶坯的普鲁兰多糖用量为2-8克。
3.根据权利要求1或2或所述的一种茉莉花茶，其特征在于：预处理溶液的溶质还包括海藻酸丙二醇酯、皂荚糖胶中的一种或两种,每千克茶坯的海藻酸丙二醇酯用量为6-15克，每千克茶坯的皂荚糖胶用量为20-30克。
4.根据权利要求1所述的一种茉莉花茶，其特征在于：步骤二，窨制，将茶坯和鲜花拌合后进行窨花，堆高20-30cm，通花温度为43-46℃。
5.根据权利要求5所述的一种茉莉花茶，其特征在于：步骤二中的通花时间为44℃或者45℃。
6.根据权利要求1所述的一种茉莉花茶，其特征在于：步骤一中的茶坯为烘青茶坯。
7.根据权利要求1所述的一种茉莉花茶，其特征在于：步骤一中，预处理后的茶坯含水量在8-10％。
8.根据权利要求1所述的一种茉莉花茶，其特征在于：步骤一中，在对茶坯喷淋预处理液后，通过干燥茶坯来控制含水量。
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