[发明专利]调味型代餐冲调食品及其生产方法

说明书

本发明调味型代餐冲调食品，按重量份包括：溶胀倍数大于40倍的高膨胀海带粉0.1～15，紫薯粉或香焦粉0.1～25，绿茶粉0.1～0.3，调味剂0.1～60。本发明调味型代餐冲调食品香味清新优雅，减肥、通便效果佳。本发明还提供了调味型代餐冲调食品的生产方法。

技术领域：

本发明涉及的是一种调味型代餐冲调食品及其生产方法。

背景技术：

海带是常见食材之一。由海带制备的海带粉冲调食品，具有减肥、通便等功效，日益受到青睐。但是，海带类冲调食品的口味单调，对部分人群无效。要体现某种功效，就要摄入一定的量，比如，要达到减肥或通便效果，每次摄入海带粉的最低量，一般要8克以上，并且每日一次或两次，需要坚持多日。但是，海带具有浓烈的海腥味。目前市售的食品级海带粉，一般是经过烫漂、酸浸、醇洗等工艺脱除大部分腥味的产物，其残留的海腥味，仍然是许多人难以接受的，尤其是内陆地区拒食者拒食的主要原因。

发明内容：

本发明的目的是为了克服以上不足，提供一种气味清新优雅，减肥、通便效果佳的调味型代餐冲调食品。

本发明的另一个目的是为了提供一种调味型代餐冲调食品的生产方法。

本发明的目的是这样来实现的：

本发明调味型代餐冲调食品，按重量份包括以下组分：

溶胀倍数大于40倍的高膨胀海带粉 0.1～15，

紫薯粉或香焦粉 0.1～15，

绿茶粉 0.1～0.3，

调味剂 0.1～60。

上述的调味剂为无水葡萄糖、木糖醇、卵磷脂中的至少一种。

1）选择溶胀倍数大于40倍的高膨胀海带粉备用；

2）紫薯去皮，切丁，经除杂、清洗，在60℃条件下脱水干燥，使水分降至2%，再经粉碎，过100目筛，成为食用紫薯粉，备用；

3）香蕉去皮，切片，经清洗，在60℃条件下脱水干燥，使水分降至2%，再经粉碎，过100目筛，成为食用香蕉粉，备用；

4）选择春季绿茶，经粉碎，过100目筛，成为绿茶粉，备用；

5）按比例配料，经混合、分装、灭菌，成为调味型代餐冲调食品。

本发明合理配料，强化其功效和口味，使取食者乐意消费。

本发明代餐冲调食品经冲调后呈稠厚，细腻状，带有香蕉或紫薯气味、清新优雅，减肥，通便效果佳，增加大众的接受度。本发明调味型代餐冲调食品的生产方法简单。

具体实施方式：

实施例1：

取溶胀倍数大于40倍的高膨胀海带粉5公斤、紫薯粉 5公斤、绿茶粉0.2公斤、无水葡萄糖 14.8公斤，经和料机混合均匀，分装成25克/袋，经灭菌，得1000袋成品。

食用方法：每袋用250毫升开水冲调均匀。

实施例2：

取溶胀倍数大于40倍的高膨胀海带粉5公斤、香蕉粉 5公斤、绿茶粉0.2公斤、木糖醇10公斤、无水葡萄糖 4.8公斤，经和料机混合均匀，分装成25克/袋，经灭菌，得1000袋成品。

食用方法：每袋用250毫升开水冲调均匀。

实施例3：