[发明专利]一种温补益生菌营养冲剂

权利要求书

1.一种温补益生菌营养冲剂，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成：姜糖6份、去核红枣5份、桂圆7.5份、玫瑰花2.5份、牡丹花0.5份、桂花1.5份、牛奶77份，益生菌型乳酸菌发酵剂（含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种）按原料总重量的1-2%进行接种。

2.一种制备权利要求1所述的温补益生菌营养冲剂的方法，其特征在于通过以下述步骤制得：

1）原料预处理：原料水份控制在10-13%左右，分别将去核红枣、桂圆、玫瑰花、牡丹花、桂花、姜糖原料粉碎，过1000-1500目筛备用；

2）乳酸发酵：将预处理过的去核红枣、桂圆、玫瑰花粉、牡丹花粉、桂花粉及姜糖各加三分之一加入牛奶中并经均质机均质，升温至100℃灭菌5-10分钟后，降温到30-37℃，接入1-2%的乳酸菌发酵剂，发酵12-48小时，PH值为4.2-4.5发酵结束；

3）二次发酵：将剩余的三分之二的去核红枣、桂圆、玫瑰花粉、牡丹花粉、桂花粉及姜糖加入发酵后的液体中拌匀，此时已形成固体，35-37℃下再发酵12-24小时;

4）真空干燥：将二次发酵料在28-31℃真空干燥机干燥水份至12-14%，粉碎过60-80筛进行无菌包装即可。