[发明专利]一种铁皮石斛饮料及其制作方法

说明书

一种铁皮石斛饮料及其制作方法，包括主要含有有二氧化碳的铁皮石斛饮料，其原料成分以重量份计为铁皮石斛5‑8份、大鲵粘液3‑5份、茶多酚5‑10份、刺梨果15‑25份；所述的原料成分以重量份计为铁皮石斛8份、茶多酚10份、刺梨果25份。铁皮石斛对人体具有非常好的临床的作用。除其药用价值外，铁皮石斛通过本发明的生产工艺的实施，制成一种具有保健功能的充气健康大众化饮品；发明提供的方法工艺简便，成本低廉，易于实施，适于产业化生产。

技术领域

本发明是一种石斛饮料，具体是一种铁皮石斛饮料及其制作方法。

背景技术

铁皮石斛是我国传统的名贵中药材，具有药用和保健的作用，石斛中含有多种生物碱、多糖、氨基酸及淀粉等。其中石斛多糖、生物碱以及酚类等化合物，生物碱的药理作用主要表现在抗肿瘤、对心血管疾病、胃肠道疾病的抑制作用及止痛退热等作用；酚类化合物主要表现在抗衰老等方面作用；而石斛多糖的药理作用主要表现在免疫、降血糖以及防癌、抗癌、抗衰老等方面。铁皮石斛对人体具有非常好的临床的作用，如：铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用；铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间；铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化；铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显着降低血糖水平，使血正常；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂；《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面；代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病；铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果；石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果；人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。综上，可见铁皮石斛确实一味不可多得的中药原料药，也是一个非常好的功能性食材。但是作为饮料类的产品则是少之又少，而且多如以中药方剂的形式，其食用性受其限制，很难适合当代各种人群的需要。因此，有待进一步改进。

发明内容

本发明的目的是：充分利用铁皮石斛资源，经加工后，生产出既保留铁皮石斛成分及其普通的强身健体、恢复疲劳功能，又具有符合大众口味特色的新型铁皮石斛饮料。

为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案如下：一种铁皮石斛饮料，包括主要含有有二氧化碳的铁皮石斛饮料，其原料成分以重量份计为铁皮石斛5-8份、大鲵粘液3-5份、茶多酚5-10份、刺梨果15-25份；，所述的原料成分以重量份计为铁皮石斛8份、茶多酚10份、刺梨果25份。

包括以下步骤：挑选铁皮石斛，特别是铁皮石斛为原料；将其浸泡在酸性pH 3～4的温水中进行；经胶体磨循环技术处理，磨成鲜铁皮石斛浆；加入饮料允许添加的调味剂，优选为蜂蜜；将其稀释至含铁皮石斛(W/V)0.5％～2.5％的铁皮石斛液；将二氧化碳充入以上制备的铁皮石斛液中。

包括以下步骤：所述的大鲵粘液，是将大鲵粘液中的超氧化物歧化酶和透明质酸提取出来作为原料成分，并将超氧化物歧化酶和透明质酸按照质量比为(0.5-2)∶(1-5)混合。