[发明专利]一种强抗逆性鼠李糖乳杆菌A-4及其用途在审
| 申请号： | 201811579430.8 | 申请日： | 2018-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN109576182A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 徐浩宇;仲伯扬;邓荣;刘亚东;王香香 | 申请（专利权）人： | 江苏恒康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L2/38;C12R1/225 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225300 江苏省泰州市中国*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 鼠李糖乳杆菌 抗逆性 乳酸菌饮料 高渗透压 温度胁迫 营养胁迫 制备饮料 存活率 培养基 保藏 酸处理 酸胁迫 活菌 耐受 稀释 制备 胁迫 繁殖 生长 应用 | ||
1.一种具有强抗逆性鼠李糖乳杆菌（
2.根据权利要求1所述的鼠李糖乳杆菌 A-4其特征在于：作为一种优选方式，鼠李糖乳杆菌 A-4可耐受75℃高温，经pH 2.0 酸处理2h存活率高达96.88%±1.4%；在4.5% NaCl的高渗透压胁迫、8倍培养基稀释的低营养胁迫、pH3.5酸胁迫、以及5~45℃温度胁迫下仍可生长繁殖。
3.根据权利要求1所述的鼠李糖乳杆菌 A-4的菌制剂，其特征在于：该菌制剂是通过将鼠李糖乳杆菌 A-4扩大培养实现的。
4.根据权利要求1所述的鼠李糖乳杆菌 A-4或权利要求3所述的鼠李糖乳杆菌 A-4菌制剂在制备饮料中的用途。
5.根据权利要求4所述的饮料，其特征在于：所述饮料为乳饮料或植物饮料，作为优选，所述饮料包括鼠李糖乳杆菌乳饮料、鼠李糖乳杆菌谷物饮料、鼠李糖乳杆菌豆类饮料、鼠李糖乳杆菌薯类饮料、鼠李糖乳杆菌水果饮料、鼠李糖乳杆菌蔬菜饮料、鼠李糖乳杆菌粗粮饮料、鼠李糖乳杆菌茶饮料。
6.根据权利要求5所述的饮料，其特征在于：所述饮料的有效成分为权利要求1所述的鼠李糖乳杆菌 A-4或权利要求3所述的鼠李糖乳杆菌 A-4菌制剂；所述饮料的一种优选生产方式为利用权利要求1所述的鼠李糖乳杆菌 A-4进行发酵，另一种优选生产方式为直接添加权利要求3所述的鼠李糖乳杆菌 A-4菌制剂；所述饮料的特点为常温储存6个月时鼠李糖乳杆菌 A-4活菌数仍大于106CFU/mL。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏恒康生物科技有限公司，未经江苏恒康生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811579430.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
