[发明专利]一种食品安全保障用视频联网监管系统

说明书

本发明公开一种食品安全保障用视频联网监管系统，包括监控指挥中心以及中心机房，所述监控指挥中心与中心机房通过网络通信连接，所述中心机房与社会公众用户的终端设备通过网络通信连接，所述监控指挥中心与被监控单位的厨房内的监控设备通过网络实现通信连接。本发明通过以上硬件架构的布置，可以实现对厨房的全方位的监控，能实现将厨房的图片，视频等上传到监控中心显示，实现远程视频图像的监控，有利于对餐饮企业的厨房的全方位监控，能提升监控力度。

技术领域

本发明涉及监管系统技术领域，特别是涉及一种食品安全保障用视频联网监管系统。

背景技术

面对频频发生的食品安全事件，监管部门都高度重视。为了实现有效监控，现已经全面启动“明厨亮灶”的建设。“明厨亮灶”工程主要是通过透明厨房和视频厨房的建设，让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等生产加工过程。同时，食品的加工烹饪间(区)、专间、专用操作区域、清洗消毒间(区)等也公开展示。目的是让餐饮服务单位后厨及食品加工过程从幕后走到前台，消除餐饮单位与公众间信息不对称的障碍，引导公众直接参与食品安全，实现全民监督，最终实现食品安全状况的根本好转。

然而现有视频联网监控系统的监控点不到位，导致监控不力，无法实现有效的监控各个死角，因此，根据该要求提供一种食品安全保障用视频联网监管系统，很有必要。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，而提供一种食品安全保障用视频联网监管系统。

为实现本发明的目的所采用的技术方案是：

一种食品安全保障用视频联网监管系统，在硬件架构上，包括监控指挥中心以及中心机房，所述监控指挥中心与中心机房通过网络通信连接，所述中心机房与社会公众用户的终端设备通过网络通信连接，所述监控指挥中心与被监控单位的厨房内的监控设备通过网络实现通信连接，所述厨房内的监控设备包括多个布置在不同的监控区的监控摄像头，多个所述摄像头与交换机相连接，所述交换机与光纤收发器连接，所述光纤收发器与监控指挥中心的光纤收发器通信连接，所述交换机与HVR连接，所述HVR与显示器相连接。

所述多个布置在不同的监控区的监控摄像头包括分别布置有原料清洗区的摄像头、切料区的摄像头、烹饪区的摄像头、专间的摄像头、餐具消毒区的摄像头，仓库的摄像头，所述仓库的摄像头接入监控仓库的温湿度情况的温湿度传感器。

所述监控指挥中心的光纤收发器与监控指挥中心的交换机相连接，所述监控指挥中心的交换机经以太网与监控客户端、网络键盘，视频综合平台相连接，所述监控客户端与话筒相连接，所述视频综合平台与电视墙相连接。

所述中心机房布置有报警管理服务器，流媒体服务器，中心管理服务器，电视墙服务器以及磁盘阵列。

所述社会公众用户的终端设备包括手机以及PC机。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明通过以上硬件架构的布置，可以实现对厨房的全方位的监控，能实现将厨房的图片，视频等上传到监控中心显示，实现远程视频图像的监控，有利于对餐饮企业的厨房的全方位监控，能提升监控力度。

附图说明

图1为食品安全保障用视频联网监管系统的硬件结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图和具体实施例对本发明作进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。