[发明专利]一种油炸香蕉片的方法在审
| 申请号： | 201811553484.7 | 申请日： | 2018-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN109567092A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 梁淑芬;黄辉;魏炎坤;董运瑞;胡满英;冼栋梁;谢子宁;黄树锋;梁桥威;杨芳臣;谢惠敏 | 申请（专利权）人： | 五邑大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/10;A23P10/28 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 梁嘉琦 |
| 地址： | 529000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香蕉 油炸 挤压 炸锅 成片状 放入 切段 去皮 压块 压平 浸泡 选材 新鲜 | ||
【权利要求书】：
1.一种油炸香蕉片的方法，其特征在于：包括以下步骤：
1)选材：挑选新鲜香蕉，去皮并切段得到香蕉段；
2)油炸：将步骤1)中的香蕉段放入炸锅中进行油炸；
3)挤压：利用压块对步骤2)中的炸锅中的香蕉段进行挤压，将油炸中的香蕉段挤压成片状。
2.根据权利要求1所述的一种油炸香蕉片的方法，其特征在于：还包括步骤4)泄油：完成油炸后将炸锅中的食用油泄出。
3.根据权利要求1所述的一种油炸香蕉片的方法，其特征在于：所述步骤3)挤压中，在炸锅中设置多个放置孔用于放置香蕉段，压块完全嵌入放置孔并对香蕉段进行挤压。
4.根据权利要求1所述的一种油炸香蕉片的方法，其特征在于：所述步骤2)油炸中控制油炸温度在60℃～80℃。
5.根据权利要求1所述的一种油炸香蕉片的方法，其特征在于：所述步骤1)选材中将香蕉切成每段3cm～5cm的香蕉段。
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