[发明专利]一种蛋白核小球藻多肽抗衰老饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及保健食品技术领域，具体为一种蛋白核小球藻多肽抗衰老饮料，以及该种抗衰老饮料的制备方法。本发明的抗衰老饮料以蛋白核小球藻提取液为主要组分之一，并与银耳多糖提取液、黄芪多糖提取液、山楂汁和苹果浓缩汁等组分配伍，可充分发挥各组分的功效，各组分相互协同增益，从而使本发明的抗衰老饮料具有很好的抗衰老作用。本发明的抗衰老饮料由一定配比的所述组分组成，不仅营养丰富均衡，且酸甜适口、可口美味、健康安全，适宜任何年龄的人群食用。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种蛋白核小球藻多肽抗衰老饮料，以及该种抗衰老饮料的制备方法。

背景技术

随着社会的不断进步，人们生活水平的不断提高，人们对每日饮食的要求已不仅是能维持所需营养，且要求有一定的保健功效。多肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物，由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的化合物都可以称为多肽。相较于蛋白质而言，小分子肽片段的优越性主要体现在：更易被人体吸收利用；活性高，在较小浓度下即可发挥其特有的生理作用；相较于单一的氨基酸而言，小分子肽除了具有特殊的生理活性外，在吸收通道和吸收速度上也具有氨基酸无可比拟的优越性。许多研究表明，生物活性肽具有抗氧化、抗肿瘤、抑菌、降压、降血糖等多种作用，成为生物医药和保健品开发的热点。多糖是一种长链糖，多种菇类及其菌丝都富含多糖体，对人体免疫系统极其有益，多年来一直被用于保健领域，且不会造成副作用。然而，目前市场上欠缺多肽与多糖结合，使两者可充分发挥其功效的保健产品。

发明内容

本发明针对现有保健品技术领域欠缺多肽与多糖结合应用的保健品的问题，提出一种多肽与多糖结合应用，可充分发挥多肽和多糖的功效作用，且营养丰富、安全健康、可口美味的蛋白核小球藻多肽抗衰老饮料，以及该种抗衰老饮料的制备方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案。

一种蛋白核小球藻多肽抗衰老饮料，每100mL所述的抗衰老饮料中，含有以下含量的各组分：蛋白核小球藻蛋白提取液15-25ml、银耳多糖提取液4-8ml、黄芪多糖提取液4-6ml、山楂汁2-5ml、苹果浓缩汁4-8ml、赤藓糖2-4g、柠檬酸0.1-0.2g、维生素C 0.01-0.05g。

优选的，每100mL所述的抗衰老饮料中，由以下含量的各组分组成：蛋白核小球藻蛋白提取液20ml、银耳多糖提取液6ml、黄芪多糖提取液5ml、山楂汁3ml、苹果浓缩汁6ml、赤藓糖3g、柠檬酸0.14g、维生素C0.05g、余量为纯净水。

一种蛋白核小球藻多肽抗衰老饮料的制备方法，包括以下步骤：按以上所述的抗衰老饮料中各组分的含量将蛋白核小球藻蛋白提取液、银耳多糖提取液、黄芪多糖提取液、山楂汁、苹果浓缩汁、赤藓糖、柠檬酸和维生素C混合并搅拌均匀，然后加入纯净水至混合液的体积为100mL，接着均质并灌装封口，再接着经巴氏灭菌，得到抗衰老饮料。

优选的，所述蛋白核小球藻蛋白提取液的制备方法：以蛋白核小球藻为原料，加入蛋白核小球藻重量20倍的纯净水，采用超临界萃取，提取温度为100-160℃，提取压力为20MPa，超声功率为300W，提取时间120min。

优选的，所述银耳多糖提取液的制备方法：将银耳破碎，加银耳重量6倍的纯净水，于70-90℃的温度下提取2h，提取两次，合并两次的提取液并过滤，得银耳提取液。

优选的，所述黄芪多糖提取液的制备方法：将黄芪粉碎，加黄芪重量10倍的纯净水，于70-90℃的温度下提取2h，提取两次，合并两次的提取液并过滤，得黄芪多糖提取液。

优选的，所述山楂汁的制备方法：将山楂去核后，将山楂置于其重量2倍的水溶液中，25℃下榨汁，过滤后得山楂汁。

优选的，所述苹果浓缩汁的制备方法：将苹果去核后，置于其重量3倍的水溶液中，25℃下榨汁，过滤后得苹果汁。