[发明专利]一种香菇多糖的制备方法

说明书

本发明公开了一种香菇多糖的制备方法，包括如下步骤：将香菇洗净，除杂，沥干；在粉碎机中香菇粉碎成超微粉末，加入清水后匀浆，然后在匀浆中加入溶壁酶，对香菇细胞进行破壁处理；将破壁后的香菇细胞匀浆在加热提取，然后抽滤取上清液；按照同样的方法提取3次，收集合并3次浸提的滤液；采用无水乙醇醇沉提取液中香菇菌粗多糖；将香菇菌粗多糖用蒸馏水溶解，用中空纤维膜超滤过滤，收集透过液；将滤液喷雾干燥后，即为香菇多糖。本发明有效解决了单纯热水浸提法提取时间长，杂质多的缺点，所得的香菇多糖得率较高，可达到4％以上；本发明提取得到的香菇多糖分子量在100万～150万之间，纯度较高，杂质含量少，具有很高的药物活性。

技术领域

本发明涉及生物医药制备技术领域，具体地，涉及一种香菇多糖的制备方法。

背景技术

香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效。

香菇多糖(β～1，3葡聚糖)是香菇的重要化学成分之一，能增强腹腔巨噬细胞的吞噬能力，提高机体抗肿瘤功效且无毒副作用，是理想的免疫促进剂。香菇中多糖成分复杂，主要有葡萄糖、木糖和半乳糖组成，香菇多糖的抗肿瘤活性与分子量有关。近年来，对香菇多糖的研究一直是一个热点问题，主要集中在其提取和活性研究等方面。但目前香菇多糖的提取率低、活性不高，这大大阻碍了香菇多糖产业的发展。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种香菇多糖的制备方法。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案是：

一种香菇多糖的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：将一定量的香菇用清水洗净，除杂，沥干；

(2)破壁处理：在粉碎机中将步骤(1)所得的香菇粉碎成超微粉末，加入香菇重量5-10倍重量份的清水，匀浆，然后加入浓度为1-2％(W/V)溶壁酶，对香菇细胞进行破壁处理，酶解温度为25-35℃，酶解时间为1-2小时；

(3)热水浸提：将步骤(2)所得的破壁后的香菇细胞匀浆在水浴锅中加热至温度为75℃-90℃，浸提时间为60-180min后采用真空泵抽滤取上清液，取滤渣备用；

(4)回流重提：将步骤(3)所得的滤渣用5-12倍重量的水回流提取2-3次，每次提取60-180min，过滤，收集合并几次浸提的滤液备用；

(5)浓缩醇沉：在步骤(4)所得的提取液中加无水乙醇，至乙醇终浓度为50％-90％(v/v)，进行沉淀，得到粗多糖；

(6)超滤除杂：将步骤(5)所得的粗多糖用2-4倍蒸馏水溶解，过中空纤维膜超滤，收集透过液备用；

(7)喷雾干燥：将步骤(6)所得的滤液喷雾干燥，即为香菇多糖。

进一步的技术方案中，所述步骤(6)中使用的中空纤维膜截留分子量为100-150万。

进一步的技术方案中，所述步骤(7)中的喷雾干燥在干燥塔中进行，温度范围为：75-105℃。

本发明与现有技术相比，具有以下有益效果：

(1)本发明提供的方法，通过机械匀浆结合溶壁酶的方法破坏香菇细胞壁的结构，有效解决了单纯热水浸提法提取时间长，杂质多的缺点，香菇多糖得率较高，可达到4％以上；