[发明专利]一种同时检测调味面制品中多种食品添加剂的方法

权利要求书

1.一种同时检测调味面制品中多种食品添加剂的方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一：向粉碎的调味面制品的样品中加入提取液，充分提取后，离心，收集上清液；

步骤二：除去所述上清液中的提取液溶质，得到残液，将残液离心除去其中的脂肪成分，收集液相溶液；

步骤三：对所述液相溶液利用液相色谱串联质谱仪进行检测；

所述步骤二中，所述得到残液之后还包括调节残液的酸碱度至pH为7.0±0.2的步骤，所述调节残液的酸碱度至pH为7.0±0.2是采用乙酸水溶液进行调节，所述乙酸水溶液中乙酸与水的体积比为1︰1；所述将残液离心除去其中的脂肪成分是在温度为0℃～5℃的环境下以转速为8000r/min～12000r/min进行离心；

所述提取液溶质为乙醇和氨水，溶剂为水，其中，乙醇、氨水、水的体积比为7︰2︰1；或者

所述提取液溶质为乙腈和氨水，溶剂为水，其中，乙腈、氨水、水的体积比为7︰2︰1；

所述多种食品添加剂为甜蜜素、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、山梨酸、苯甲酸、安赛蜜、脱氢乙酸、糖精钠、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯与对羟基苯甲酸丁酯。

2.根据权利要求1所述的同时检测调味面制品中多种食品添加剂的方法，其特征在于，所述步骤三中，色谱的条件是：

色谱柱：填料粒径为1.7μm，柱内径为2.1mm，柱长为100mm的亚乙基桥杂化颗粒柱；

流动相：10mmol/L的乙酸铵水溶液和甲醇，其梯度洗脱条件如下：

柱温：30～40℃；

进样量：5～10μL；

流速：0.2～0.4mL/min。

3.根据权利要求2所述的同时检测调味面制品中多种食品添加剂的方法，其特征在于，所述步骤三中，质谱的条件是：

毛细管电压：1.0～2.5kV；

脱溶剂气温度：400～800℃；

脱溶剂气流量：500～1000L/Hr；

锥孔气流量：30～60L/Hr；

扫描模式：正离子扫描和负离子扫描。

4.根据权利要求3所述的同时检测调味面制品中多种食品添加剂的方法，其特征在于，所述步骤三中，质谱的条件是：

15种添加剂的特征母离子子离子对、锥孔电压以及碰撞能如下：

上表中的“+”为正离子扫描模式，“-”为负离子扫描模式。

5.根据权利要求1所述的同时检测调味面制品中多种食品添加剂的方法，其特征在于，步骤一中，充分提取包括如下步骤：振荡，均质，超声。

6.根据权利要求5所述的同时检测调味面制品中多种食品添加剂的方法，其特征在于，步骤一中，充分提取包括如下步骤：振荡8min～12min，均质5min～15min，超声10min～20min。

7.根据权利要求1所述的同时检测调味面制品中多种食品添加剂的方法，其特征在于，步骤二中，离心的时间为8min～12min。

8.根据权利要求7所述的同时检测调味面制品中多种食品添加剂的方法，其特征在于，步骤二中，离心的时间为10min。

9.根据权利要求1所述的同时检测调味面制品中多种食品添加剂的方法，其特征在于，所述转速为10000r/min。

10.根据权利要求1所述的同时检测调味面制品中多种食品添加剂的方法，其特征在于，所述步骤三中，对所述液相溶液利用液相色谱串联质谱仪进行检测包括：将步骤二中收集的液相溶液利用0.22μm滤膜进行过滤，过滤后得到的溶液作为所述液相色谱串联质谱仪进行检测的供试液。