[发明专利]马铃薯全粉制备系统及其使用方法

说明书

本发明涉及马铃薯加工技术领域，提供了一种马铃薯全粉制备系统及其使用方法，所述马铃薯全粉制备系统包括依次连接的粉碎机构、调配缓冲机构和干燥机构，所述粉碎机构用以将马铃薯粉碎为马铃薯浆液，所述调配缓冲机构用以防止马铃薯浆液中固形物沉淀，所述干燥机构用以对马铃薯浆液脱水干燥；所述马铃薯全粉制备系统的使用方法，包括如下步骤：将马铃薯丁放入粉碎机构，粉碎成马铃薯浆液；将马铃薯浆液输送至调配缓冲机构内，对马铃薯浆液调配均匀；将调配均匀的马铃薯浆液输送至干燥机构，干燥机构对马铃薯浆液充分脱水干燥。工艺简单，生产效率高，营养成分无流失，生产成本低。

技术领域

本发明涉及马铃薯加工技术领域，特别是涉及一种马铃薯全粉制备系统及其使用方法。

背景技术

随着我国生活水平的提高与消费结构的升级，居民对营养健康主食的需求不断增长，主食产品日趋多样化。马铃薯主食作为全营养食材，与小麦、稻米、玉米科学复配后可弥补赖氨酸不足等营养缺陷，提升传统主食的营养价值。

目前，制作马铃薯主食时，主要以马铃薯全粉的形式添加到小麦粉等其他谷物原料粉中进行混合。现有马铃薯全粉的主要工艺流程包括：原料清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥、脱水干燥等，生产线占地面积大，工艺流程长，能耗高，营养成分流失大，污水排放量大，生产成本高，导致马铃薯主食成本与普通米面主食相比价格较高，利润空间较小。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明的目的是提供一种马铃薯全粉制备系统及其使用方法，以解决现有马铃薯全粉制备方法生产效率低，成本高的问题。

(二)技术方案

为了解决上述技术问题，本发明提供一种马铃薯全粉制备系统，包括依次连接的粉碎机构、调配缓冲机构和干燥机构，所述粉碎机构用以将马铃薯粉碎为马铃薯浆液，所述调配缓冲机构用以防止马铃薯浆液中固形物沉淀，所述干燥机构用以对马铃薯浆液脱水干燥。

其中，所述粉碎机构包括喂料器，所述喂料器的出料口与胶体磨的进料口连接，所述胶体磨的出料口与剪切分散机的进料口连接。

其中，所述剪切分散机为多级管道式剪切分散机，包括沿马铃薯丁流动方向依次设置的剪切粒度依次减小的多级剪切管道。

其中，所述调配缓冲机构包括缓存罐和真空泵，所述缓存罐的进料口与所述剪切分散机的出料口连接，所述缓存罐内设有搅拌器，所述真空泵与所述缓存罐连通。

其中，所述干燥机构包括干燥箱，所述干燥箱通过输送管与所述缓存罐连通，所述输送管的一端与所述缓存罐的出料口连接，所述输送管的另一端设有浆液喷嘴，所述浆液喷嘴设置在所述干燥箱内部顶端。

其中，所述干燥箱内设有至少两个辊筒，所述辊筒设于所述浆液喷嘴的下侧，所述辊筒内设有加热装置，所述干燥箱的内侧壁上设有与所述辊筒一一相切对应的刮板，用以将辊筒表面粘附的马铃薯粉屑剥离。

其中，所述辊筒内设有加热装置，所述加热装置通过电磁诱导方式控制所述辊筒的干燥温度。

本发明还提供一种如以上所述的马铃薯全粉制备系统的使用方法，包括如下步骤：

步骤一，将马铃薯丁放入粉碎机构，粉碎成马铃薯浆液；

步骤二，将马铃薯浆液输送至调配缓冲机构内，对马铃薯浆液调配均匀；

步骤三，将调配均匀的马铃薯浆液输送至干燥机构，干燥机构对马铃薯浆液充分脱水干燥。

其中，所述步骤一中马铃薯丁由喂料器进入胶体磨，经粗磨后进入剪切机，剪切机为多级管道式剪切分散机，马铃薯丁依次经过剪切粒度依次减小的多级剪切管道的剪切成马铃薯浆液。