[发明专利]一种不锈钢食品容器中11种元素迁移量的检测方法

说明书

本发明公开了一种不锈钢食品容器中11种元素迁移量的检测方法，包括以下步骤：1)样品的前处理：将5g/L的柠檬酸模拟液加入至不锈钢食品容器中浸泡，放置，取出模拟液，待测；2)标准溶液的配制；3)采用电感耦合等离子体质谱法对步骤1)中的待测模拟液与步骤2)中的标准溶液进行检测，所述电感耦合等离子体质谱检测条件：RF功率：1550W；等离子体气流量：15L/min；辅助气流量：1.0L/min；雾化气流量：1.03L/min；蠕动泵转速：0.10rps；样品引入速度；0.5rps。本发明采用5g/L的柠檬酸作为模拟液对样品进行前处理，对产品的要求更加严格，采用电感耦合等离子体质谱法可以同时对11种元素测定，大大提高了测试效率，减少试剂用量，节省测试时间，3min即完成11种元素的同时测定。

技术领域

本发明涉及食品接触材料中有害元素迁移量的检测方法，具体涉及一种不锈钢食品容器中11种元素迁移量的检测方法。

背景技术

根据历年来欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)对全球的在食品接触材料领域的产品通报数据来看，金属制品因为重金属溶出收到通报的案例是三大通报原因(重金属溶出、甲醛特定迁移和芳香胺特定迁移)之一。2017年，RASFF对全球的在食品接触材料领域的产品通报总数为118例，其中对我国(包含中国香港)通报数量达到了92例，占比约为78％。而金属制品通报最多，占到了对中国通报总数的30.43％。

对于与食品接触的金属及合金材料和制品，虽在框架法规《关于拟与食品接触的材料和制品暨废除80/590/EEC和89/109/EEC指令》(EC No1935/2004)的许可范围中，但欧盟一直未出来特定执行措施。在2001年出台过《与食品接触的金属及合金材料和制品的技术指南》，但一直处于草稿版并没发布最终版。因此，欧盟在食品接触金属制品领域一直处于技术空白状态。直到2013年，由欧洲理事会下面的欧洲药品质量管理局牵头，由食品和药品产品的包材专家委员会起草及发布了正式版的《与食品接触的金属及合金材料和制品的技术指南》，虽然该指南在欧盟层面并不具备直接的强制性法律效应，但填补了欧盟食品接触材料法规在金属制品领域的技术空白，还建议尚未就食品接触的金属及合金材料和制品进行针对性立法的各成员国采纳此技术指南，已经陆续有部分成员国按照该指南的要求来执行，如法国、德国等。

目前中国的国家标准针对不锈钢材质只要求5种元素，针对其他金属只要求3种元素，而《与食品接触的金属及合金材料和制品的技术指南》适用于所有预期会与食品接触的金属和合金制品，并对21种元素的迁移量设定了特定释放限值(SRL)。另外，技术指南中还提到Mg和Ti两个元素的迁移，但目前尚未对其设定特定释放限值。

欧盟技术指南中对于迁移元素有非常严格的要求，但没有提供具体的标准测试方法。而现有技术虽然有针对不锈钢电热水壶采用电感耦合等离子体质谱法测定Pb、Cd、Ni、Cr、As和Mn这6种重金属迁移量的报道，但其研究针对的是国标要求，不能满足欧盟技术指南的技术要求，同时目前暂无针对不锈钢食品容器中Li、Be、V、Co、Tl、Al、Fe、Zn、Ba、Ag和Mg这11种重金属的检测方法研究。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处而提供一种针对不锈钢食品容器中Li、Be、V、Co、Tl、Al、Fe、Zn、Ba、Ag和Mg这11种重金属的检测方法。本发明拟参考已有相似文献资料，针对欧盟技术指南的限制要求，选用5g/L的柠檬酸模拟液进行提取，电感耦合等离子体质谱法对不锈钢碗中Li、Be、V、Co、Tl、Al、Fe、Zn、Ba、Ag和Mg这11种元素迁移量的检测方法进行研究，该方法具有检出限低，回收率好，精密度高等优点，测试浓度范围内线性良好：其中Tl在0.05-1.25ug/L，Be、V、Co在2-50ug/L，Li、Mg、Al、Fe、Zn、Ag、Ba在20-500ug/L范围内线性相关系数均＞0.9990，检出限达到0.05～20ug/L；RSD＜10％；样品的加标回收率为84.0％～107.9％。