[发明专利]一种食品调味用精油组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种食品调味用精油组合物，其特征在于，所述精油按如下质量百分比混合而成，香橙精油10-25％，橙花精油5-10％，香菇精油10-15％，迷迭香精油2-7％，调味料精油10-15％，猕猴桃籽油30-35％，牡丹籽油10-15％，香茅草精油2-7％。

2.如权利要求1所述的一种食品调味用精油组合物，其特征在于，所述精油按如下质量百分比混合而成，香橙精油10％，橙花精油10％，香菇精油10％，迷迭香精油7％，调味料精油10％，猕猴桃籽油35％，牡丹籽油15％，香茅草精油3％。

3.如权利要求1所述的一种食品调味用精油组合物，其特征在于，所述精油按如下质量百分比混合而成，香橙精油25％，橙花精油5％，香菇精油13％，迷迭香精油2％，调味料精油11％，猕猴桃籽油32％，牡丹籽油10％，香茅草精油2％。

4.如权利要求1所述的一种食品调味用精油组合物，其特征在于，所述精油按如下质量百分比混合而成，香橙精油17.2％，橙花精油6.4％，香菇精油10.7％，迷迭香精油5.3％，调味料精油11.8％，猕猴桃籽油32.2％，牡丹籽油12.6％，香茅草精油3.8％。

5.如权利要求1-4任一所述的一种食品调味用精油组合物，其特征在于，所述调味料精油由甘草、黄芪、八角、花椒、肉桂制备而成。

6.制备如权利要求1-4任一所述的一种食品调味用精油组合物的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：(A)清洗去杂：猕猴桃籽、牡丹籽分别清洗干净，干燥后备用；迷迭香取嫩叶清洗干净，备用；甘草、黄芪、八角、花椒、肉桂清洗干净、晾干表面水分，备用；新鲜香橙皮清洗干净，备用；新鲜香菇清洗干净备用；

(B)香橙精油的制备：将清洗干净后的新鲜香橙皮放入冰箱中，于零下3-5℃的条件下冷冻2-24h，之后将冷冻后的新鲜香橙皮转入零下25℃条件下冷冻2-5h，冷冻后5-15℃真空环境中干燥3-10h，含水量降低25％，之后粉碎过20目、40目和80目筛，80目筛下物70％，20目-40目筛下物30％，混合均匀，加纯净水，超声波混合萃取3-5h，之后过滤蒸馏分离香橙精油，备用；

(C)橙花精油的制备：采摘新鲜的橙花，去掉中间花蕊，留取花瓣清洗干净备用，将清洗干净的橙花花瓣剪碎，于-25℃条件下冷冻1-4h，取出后迅速粉碎，微波处理5-30min，料液质量比1:0.5加入纯净水，减压蒸馏分离橙花精油，备用；

(D)迷迭香精油制备：清洗干净后的迷迭香嫩叶按比例加入迷迭香老茎，老茎选择已经木质化的茎杆，迷迭香嫩叶于-25℃冷冻5-10h，之后迅速粉碎过60目筛，迷迭香嫩叶与迷迭香老茎混合均匀，加入与混合物等质量的纯净水，蒸馏，分离迷迭香精油备用；

(E)猕猴桃籽油制备：猕猴桃籽清洗干净后烘干，粉碎，采用超临界二氧化碳萃取技术制备猕猴桃精油；

(F)牡丹籽油制备：牡丹籽清洗干净烘干，粉碎，采用超临界二氧化碳萃取技术制备牡丹籽油；

(G)香茅草精油的制备：选用香茅草嫩根，去老叶，老根，留嫩根嫩芽，清洗干净，按料液质量比1：2加入纯净水打浆，超高压均质处理20min，加入蒸馏锅中，旋转减压蒸馏分离香茅草精油；

(H)调味料精油的制备：甘草、黄芪、八角、花椒、肉桂清洗干净后烘干至含水量低于20％，之后粉碎过80-100目筛，按料液质量比1:2-5加入纯净水，超声波处理30min，之后蒸馏分离调味料精油，备用；

(I)香菇精油的提取：新鲜香菇-25℃条件下冷冻10小时以上，之后迅速粉碎后过20-60目筛，加入蛋白酶酶解处理2-4h，之后减压蒸馏分离香菇精油，备用；

(J)混合：将香橙精油、橙花精油、香菇精油、迷迭香精油、调味料精油、猕猴桃精油、牡丹籽油、香茅草精油按配方比例混合均匀，备用；

(K)超微细化：将步骤(J)混合均匀后的物料超微细化处理，既得所需的食品调味用精油组合物。

7.如权利要求6所述的制备食品调味用精油组合物的方法，其特征在于，所述调味料精油制备过程中各调味料按重量份计的配方比例为：甘草10-15份、黄芪3-10份、八角2-5份、花椒15-25份、肉桂3-10份。