[发明专利]一种制备BCAA颗粒的工艺

说明书

本发明属于氨基酸生产技术领域，公开了一种制备BCAA颗粒的工艺，其包括如下步骤：步骤1）配置辅料，步骤2）配置复合氨基酸，步骤3）混料和制粒，步骤4）出料，步骤5）干燥。本发明工艺利用湿法混合制粒技术制备BCAA颗粒，粒径大小可控、颗粒均匀，并且加入低添加量的辅料后制得的BCAA颗粒能够迅速溶解。

技术领域

本发明属于氨基酸生产技术领域，具体涉及一种制备BCAA颗粒的工艺。

背景技术

蛋白质中的三种常见氨基酸，即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称支链氨基酸（BCAA）。这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢（肌肉增长）：（1）释放胰岛素，（2）释放生长激素。BCAA对任何运动项目来说都是最重要和最有效的营养补剂。BCAA作为氮的载体，辅助合成肌肉合成所需的其它氨基酸。它是一个简单氨基酸合成复杂完整肌肉组织的过程。因此，BCAA剌激胰岛素的产生，胰岛素的主要作用就是允许外周血糖被肌肉吸收并作为能量来源。胰岛素的产生也促进肌肉对氨基酸的吸收。BCAA既有合成作用，也有抗分解作用，因为它们可以显著增加蛋白合成，促进相关激素的释放。

目前，已经有一些复方支链氨基酸产品，例如商品名“力维特”，生产商是味之素株式会社，该产品主要用于治疗肝硬化低蛋白血症，相应的专利技术也有记载，参见发明专利“CN1658862A”，公开了含支链氨基酸颗粒的生产方法，该方法需要采用包衣，辅料添加量较大，颗粒大小不均匀，颗粒溶解性能较差。中国发明专利“CN106262939A”公开了一种速溶型支链氨基酸的制备方法，其以任意比例的亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸的粉末作为原料，进行混合，粉末粒径60~100目；另取原料重量的0.4~0.6%的水或乙醇-水溶液，加入总重量为原料重量0.3~1%的大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精的混合物，充分混合均匀，作为喷雾剂；最后利用喷雾装置，将喷雾剂均匀喷雾包裹在被持续搅拌的原料表面，获得速溶型支链氨基酸产品。该产品同样采用了喷雾包衣的方式，该方法辅料使用量大，颗粒大小不均匀，而且溶解速度较慢。

目前，国内仅有少数的几家企业在生产BCAA颗粒，大多采用传统制粒技术，生产的普通的BCAA颗粒、粉末无法实现速溶，并且传统的制粒技术中添加的辅料较多，不能保证BCAA颗粒的大小均匀，制粒大小不可控。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供一种制备BCAA（支链氨基酸）颗粒的工艺。本发明工艺利用湿法混合制粒技术制备BCAA颗粒，粒径大小可控、颗粒均匀，并且加入低比例的辅料后制得的BCAA颗粒能够迅速溶解。

本发明是通过如下技术方案来实现的：

一种制备BCAA颗粒的工艺，其包括如下步骤：步骤1）配置辅料，步骤2）配置复合氨基酸，步骤3）混料和制粒，步骤4）出料，步骤5）干燥。

进一步地，所述工艺包括如下步骤：

步骤1）配置辅料：往制浆罐中添加大豆磷脂、糊精、羟丙甲基纤维素以及水，搅拌均匀，得到辅料；

步骤2）配置复合氨基酸：将亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸按照2∶1∶1的重量比例加入到湿法混合制粒机，开启搅拌桨搅拌、搅拌桨转速设置为150rpm，切刀转速范围为1500rpm，进行混合5分钟； 步骤3）混料和制粒：停止搅拌，往步骤2）的复合氨基酸中加入步骤1）的辅料，再将搅拌桨转速调至150rpm，切刀转速为1500rpm，制粒8分钟；再将搅拌桨转速调至170rpm，切刀转速仍设置为1500rpm，3分钟后制得60目的BCAA湿颗粒，产品所含水份20%；步骤4）出料：开启出料门，将湿颗粒推出料斗，完成湿法混合制粒； 步骤5）干燥：将步骤4）所得湿颗粒进行烘干，烘干温度设定为45-55℃，得到含水份小于0.2%的BCAA成品。

进一步地，所述步骤1）中，控制辅料中大豆磷脂的质量分数为5‰。

进一步地，所述步骤1）中，控制辅料中糊精的质量分数为2‰。

进一步地，所述步骤1）中，控制辅料中纤维素的质量分数为3%。