[发明专利]一种黑枸杞保健饮料的配方及其制备方法

说明书

本发明提供了一种黑枸杞汁保健饮料及其制备方法。所述黑枸杞汁保健饮料由如下重量百分比的组份制成：黑枸杞冻干粉5.0％‑20％；低聚果糖3.0％‑12％；葡萄糖粉2.0％‑4.0％；酸枣仁1.0％‑5.0％；山楂原浆3.0％‑10.0％；果胶0.5％‑3.0％，余量为水或者为水与其它清热解毒组分。所述黑枸杞果粉为采用鲜果真空冷冻干燥，迅速打粉。本发明最大程度的保留了花青素和增加了花青素的溶解和吸收；同时低聚果糖可以改善肠道功能；酸枣仁有助于睡眠；山楂能活血化滞、降胆固醇等。本发明产品饮料酸甜适中，颜色靓丽，具有深厚的黑枸杞味和淡淡的山楂味及酸枣仁特殊香气，整体风味独特；具有延缓衰老，健胃消食，宁心安神，改善肠道等的保健功效，适合大多数人饮用。

技术领域

本发明涉及饮料领域,特别是一种黑枸杞汁保健饮料的配方及其制备方法。

背景技术

黑枸杞，别名：苏枸杞，俗称：黑枸杞。为中国西部特有的沙漠药用植物品种，主产于中国青海省东部、新疆北部、甘肃、西藏等地。黑枸杞是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物，而野生黑枸杞品质和花青素含量是最高的。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素(红果枸杞不含)，其OPC含量超过蓝莓(黑枸杞含OPC3690mg/100g；蓝莓含OPC330～3380mg/100g)，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙，药用、保健价值远远高于普通红枸杞及蓝莓，被誉为“软黄金”，具有延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿的功效。

发明内容

本发明的目的在于针对上述存在问题和不足，提供一种口感好，容易吸收，且有益于消费者健康的黑枸杞汁保健饮料及其制备方法。

本发明的技术方案是这样实现的：

本发明所述黑枸杞保健饮料，其特点是由以下组分配制而成，以重量百分比计：

余量为水或者为水与其它清热解毒组分。

本发明的优选方案是由如下重量百分比的组分组成：

进一步优选方案是由如下重量百分比的组分组成：

最佳方案是由如下重量百分比的组分组成：

所述黑枸杞粉为采用鲜果真空冷冻干燥，然后迅速打粉，以最大程度的保留了花青素，极大程度增加了花青素的溶解和吸收。在本发明中，打粉后黑枸杞粉颗粒为30-50目。

所述低聚果糖为蔗果三糖，其甜度为蔗糖的30％，既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。蔗果三糖具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能。

所述葡萄糖粉甜度为蔗糖的74％。所述果胶为低酯果胶。

所述酸枣仁优选采用酸枣仁粉，将酸枣仁打粉后过80目筛得到。

所述山楂原浆优选采用东北山楂，进过挑选,清洗,去核,打浆得到；或者是用新鲜山楂果肉加部分水打浆得到。

所述的菊花提取物采用杭白菊，5公斤杭白菊加入100公斤水中，80度，浸提60分钟所得溶液。

所述的金银花提取物采用河南封丘的金银花，2公斤金银花加入100公斤水中，80度，浸提60分钟所得溶液。

所的茶多酚采用绿茶中提取的茶多酚。水一般采用饮用水。