[发明专利]白茅根菊花复合饮料的制备方法

说明书

本发明提供一种白茅根菊花复合饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）白茅根浓缩液的制备；（2）菊花浓缩液的制备；（3）荷叶浓缩液的制备；（4）甘草浓缩液的制备；（5）辅料制备：将蜂蜜、葡萄糖、白砂糖、水混合得到辅料溶液；（6）高压均质化，杀菌后灌装即可。本发明提供的饮料具有清热解毒的功效，口感协调，甜味适宜，具有荷叶、白茅根的清香味，性状稳定。

技术领域

本发明属于食品饮料技术领域，具体涉及一种白茅根菊花复合饮料的制备方法。

背景技术

近年来，随着社会的快速发展， 人们的生活节奏越来越快，作息、饮食经常不规律，稍不注意各种不适症状就接踵而至，如眼赤肿痛、口腔溃疡、口舌生疮、咽喉发炎、心烦口渴、热病伤津、消化不良等问题，在夏天尤为常见，所以，提供一种具有清热解毒的饮料非常重要。

白茅根，又名地箭、茅草根，为禾本科植物白茅的干燥根茎。广泛分布于全国各地，为中医传统常用中药，味甘，性寒，具有凉血止血，生津止渴，清热利尿等功效。菊花，是菊科多年生宿根草本植物菊的头状花序。味甘、微带苦味，性凉，无毒，入心、肺经 。

发明内容

针对现有技术的缺陷，本发明提供一种白茅根菊花复合饮料的制备方法，得到的饮料具有清热解毒的功效，口感好。

白茅根菊花复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）白茅根浓缩液的制备：将白茅根清洗后，按照料液比1:15加入水中，浸泡40-60min，先在80-90℃下煎煮40-50min，然后在100℃下煎煮40-60min，静置冷却后过滤，所得滤液即为白茅根浓缩液；

（2）菊花浓缩液的制备：将菊花清洗后，按照料液比1:12加入维生素C的水溶液中，浸泡40-60min，超声处理10-15min，先在70-80℃下煎煮30-40min，然后在100℃下煎煮50-70min，静置冷却后过滤，所得滤液即为菊花浓缩液；

（3）荷叶浓缩液的制备：将荷叶清洗后，按照料液比1:10加入水中，在40-50℃下浸泡40-60min，先在60-70℃下加热30-40min，再在80-90℃下加热30-40min，然后在100℃下煎煮50-70min，静置冷却后过滤，所得滤液即为荷花浓缩液；

（4）甘草浓缩液的制备：将甘草清洗后，按照料液比1:15加入水中，在40-45℃下浸泡30-40min，先在80-90℃下煎煮40-50min，然后在100℃下煎煮55-70min，静置冷却后过滤，所得滤液即为甘草浓缩液；

（5）辅料制备：将蜂蜜、葡萄糖、白砂糖、水按照质量比1：（2-4）：3:200混合，搅拌，得到辅料溶液；

（6）高压均质化：将白茅根浓缩液、菊花浓缩液、荷花浓缩液、甘草浓缩液、辅料溶液按照体积比（2-3）:1：（1-2）:0.3：（3-4）混合，然后通过高压均质化1次，杀菌后灌装即可。

优选地，所述维生素C的水溶液的质量浓度为1-3%。

优选地，所述超声处理的条件为：超声功率400W，超声频率40KHz。

优选地，步骤（5）中所述搅拌的条件为在3000rpm的条件下搅拌40-60min。

优选地，步骤（6）中所述高压均质化的压力为20MPa。

本发明的优点：

本发明提供的饮料具有清热解毒的功效，口感协调，甜味适宜，具有荷叶、白茅根的清香味，性状稳定。

具体实施方式

实施例1

白茅根菊花复合饮料的制备方法，包括以下步骤：