[发明专利]一种果蔬干燥粉水分双模快速检测系统及方法

说明书

本发明涉及一种果蔬干燥粉水分双模快速检测系统，其特征在于：电源连接至微波介质振荡器，微波介质振荡器连接至微波信号放大器，微波信号放大器连接至物料仓；微波信号接收器一端连接至物料仓，另一端连接至检波器，检波器连接至运算放大器，运算放大器连接至电压表，电压表连接至控制单元，物料仓底部安装容重器，容重器通过数据线连接至控制单元。本发明涉及一种果蔬干燥粉水分双模快速检测方法，步骤包括：1)物料前处理；2)果蔬粉添加；3)信号采集；4)信号处理；5)检测结束。本发明设计科学合理，采用微波检测及容重检测双模检测模式，提高水分检测的精度，保证果蔬粉的长期储存和质量。

技术领域

本发明属于干燥技术领域，涉及活果蔬干燥粉水分检测，特别涉及一种果蔬干燥粉水分双模快速检测系统及方法。

背景技术

新鲜果蔬含水率高，易发生腐烂变质。将新鲜果蔬干燥加工成果蔬粉后，含水量降低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用。同时，果蔬干燥粉作为食品辅料，可添加至婴幼儿食品、奶制品、烘烤食品，提高食品风味、色泽和营养价值等，从而提高产品的附加值。因此，在食品加工过程中，新鲜果蔬变成果蔬粉的应用非常广泛。

新鲜果蔬加工成果蔬干燥粉的过程中，含水率是非常重要的参数标准，只有水分降低至安全含水率以下，才能抑制细菌和酶活性，长期存储。因此，在实际生产过程中，果蔬干燥粉水平快速检测是十分必要的。

目前，常用的果蔬水分检测方法包括：干燥法、电阻法、红外反射法、微波法等。其中，微波法是利用水分子在微波场中会产生极化损耗的现象，使微波的电场强度衰减，进而对被测物料的水分含量进行测定。微波检测法具有检测快速优点，但易受物料装载不均匀因素如形状、密度等的影响，使得检测结果不够精确。

通过对公开专利文献的检索，并未发现与本专利申请相同的公开专利文献。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种果蔬干燥粉水分双模快速检测系统及方法，提高水分检测的精度，保证果蔬粉的长期储存和质量。

本发明解决其技术问题是通过以下技术方案实现的：

一种果蔬干燥粉水分双模快速检测系统，其特征在于：包括微波信号发射单元、物料仓、微波信号接收单元、容重器及控制单元，所述微波信号发射单元包括电源、微波介质振荡器及微波信号放大器，所述电源连接至所述微波介质振荡器，所述微波介质振荡器连接至所述微波信号放大器，所述微波信号放大器连接至所述物料仓；所述微波信号接收单元包括微波信号接收器、检波器、运算放大器及电压表，所述微波信号接收器一端连接至所述物料仓，另一端连接至所述检波器，所述检波器连接至所述运算放大器，所述运算放大器连接至所述电压表，所述电压表连接至所述控制单元，所述物料仓底部安装所述容重器，所述容重器通过数据线连接至所述控制单元。

而且，所述微波信号放大器与所述微波信号接收器对称安装于所述物料仓两端。

而且，所述物料仓由透明有机玻璃材料制成。

一种果蔬干燥粉水分双模快速检测方法，其特征在于：所述检测方法的步骤为：

1)物料前处理：将果蔬物料用粉碎机进行粉碎，粉碎后用筛网筛出粒径相同的果蔬粉；

2)果蔬粉添加：将筛出的果蔬粉添加至物料仓内，并由容重器对果蔬粉进行重量称重，并将重量信号传输至控制单元；

3)信号采集：开启微波发射单元的电源，由介质振荡器产生微波并由微波放大器传输至物料仓，经干燥穿过果蔬粉物料的微波由微波信号接收器接收，并由检波器进行信号过滤，经运算放大器放大后用电压表读出微波信号的输出电压，电压表将该输出电压信号传输至控制单元，同时容重器将重量信号实时传输至控制单元；

4)信号处理：控制单元将采集到的电压信号及重量信号进行拟合运算，得出含水率的最优值。