[发明专利]一种龙牙百合木姜叶柯饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种龙牙百合木姜叶柯饼干，其特征在于，由以下原料制备而成：龙牙百合提取物、木姜叶柯提取物、小麦粉、燕麦粉、鸡蛋、脱脂牛奶、蜂蜜、红枣、小苏打、低聚木糖、茶多酚、食品防腐剂和食用油。

2.根据权利要求1所述一种龙牙百合木姜叶柯饼干，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：龙牙百合提取物20-40份、木姜叶柯提取物20-40份、小麦粉40-60份、燕麦粉30-50份、鸡蛋10-15份、脱脂牛奶5-10份、蜂蜜3-7份、红枣3-6份、小苏打1-3份、低聚木糖5-9份、茶多酚2-5份、食品防腐剂1-3份和食用油10-15份。

3.根据权利要求2所述一种龙牙百合木姜叶柯饼干，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：龙牙百合提取物25-35份、木姜叶柯提取物25-35份、小麦粉45-55份、燕麦粉35-45份、鸡蛋11-14份、脱脂牛奶6-8份、蜂蜜4-6份、红枣4-6份、小苏打2-3份、低聚木糖6-8份、茶多酚3-5份、食品防腐剂2-3份和食用油12-14份。

4.根据权利要求1所述一种龙牙百合木姜叶柯饼干，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：龙牙百合提取物30份、木姜叶柯提取物28份、小麦粉50份、燕麦粉40份、鸡蛋13份、脱脂牛奶7份、蜂蜜5份、红枣5份、小苏打3份、低聚木糖7份、茶多酚4份、食品防腐剂2份和食用油13份。

5.根据权利要求1所述一种龙牙百合木姜叶柯饼干，其特征在于，所述食品防腐剂选自苯甲酸、苯甲酸钠、丙酸钙、丙酸钠、脱氢乙酸、双乙酸钠、乳酸链球菌素、山梨酸和山梨酸钾中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述一种龙牙百合木姜叶柯饼干，其特征在于，所述食用油选自花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、橄榄油、亚麻籽油、葵花子油、玉米胚芽油、猪油、牛油中的一种或几种制成的调和油。

7.根据权利要求1-6任一权利要求所述一种龙牙百合木姜叶柯饼干的制备方法，其特征在于，按照以下方法制备：

S1.将龙牙百合提取物和木姜叶柯提取物混合，加水溶解，倒入脱脂牛奶和蜂蜜，加入去壳鸡蛋，搅拌均匀，备用；

S2.将红枣洗净去核，切成小块，备用；

S3.将小麦粉、燕麦粉、小苏打、低聚木糖、茶多酚和食品防腐剂混合均匀，加入步骤S2制得的红枣碎，混合均匀后加入步骤S1制备的水液和食用油，拌均得到面团；

S4.将面团发酵得到发酵面团，成型后切成各种形状，摆放好，互相不粘连，送入烤箱烘烤，得到成品。

8.根据权利要求7所述一种龙牙百合木姜叶柯饼干的制备方法，其特征在于，步骤S4中所述发酵条件为35-40℃，湿度为72-85％的条件下发酵2-3h。

9.根据权利要求7所述一种龙牙百合木姜叶柯饼干的制备方法，其特征在于，步骤S4中所述烘烤条件为180-200℃下烘烤12-20min。

10.根据权利要求7所述一种龙牙百合木姜叶柯饼干的制备方法，其特征在于，步骤S4中所述形状包括但不限于圆形，椭圆形，正方形，长方形，心型和三角形。