[发明专利]一种山荆子风味乌日莫及其制备方法

权利要求书

1.一种山荆子风味乌日莫，其特征在于，主料为乳成分，辅料组成成分的重量份按主料100份计为：山荆子6％-9％、各类花蜜1％-3％、奇亚籽3％-8％、增稠剂0.05％-0.25％、变性淀粉0.5％-1％、白砂糖0.5％-1.5％、水余量。

2.根据权利要求1所述的山荆子风味的乌日莫，其特征在于，所述乳成分为鲜牛奶，鲜羊奶，还原奶中的一种。

3.根据权利要求1所述的山荆子风味的乌日莫，其特征在于，所述增稠剂为卡拉胶，阿拉伯胶，瓜尔胶，黄原胶中的一种或两种。

4.根据权利要求1所述的山荆子风味的乌日莫，其特征在于，所述花蜜为桂花花蜜，玫瑰花蜜，枣花蜜，茉莉花蜜，桃花蜜中的一种。

5.根据权利要求1所述的山荆子风味的乌日莫，其特征在于，所述奇亚籽独立包装添加，待加入乌日莫中10分钟左右溶胀后食用。

6.根据权利要求1所述的山荆子风味的乌日莫，其特征在于，所述山荆子在煮沸牛奶时要加入。

7.根据权利要求1所述的山荆子风味的乌日莫，其特征在于，所述变性淀粉为马铃薯变性淀粉，蜡质玉米变性淀粉，木薯变性淀粉，小麦变性淀粉的，玉米变性淀粉的一种或几种。

8.根据权利要求1所述的山荆子风味的乌日莫，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：山荆子果浆的制备

1)将山荆子果打浆过滤备用；

2)用三层脱脂纱布过滤乳成分，UHT灭菌；

步骤二：山荆子风味乌日莫的制备

1)煮沸乳成分，加入山荆子叶和果，用烫勺不断翻扬，其后混合山荆子汁，白砂糖；

2)保温处理，不得沸腾；

3)在阴凉通风处冷却一晚；

4)用小刀沿锅边将奶皮划开，倒出；

5)将奶皮倒在干净通风的面板上，晾晒2-3天；

步骤三：包装

将上述所得无菌灌装，奇亚籽和花蜜独立包装，得到成品。