[发明专利]一种具有保健功效的牛蒡茶点及其制备方法

说明书

一种具有保健功效的牛蒡茶点及其制备方法，其制备方法如下：选取新鲜无虫蛀的牛蒡，在冷库中冷藏牛蒡，将冷藏过后的牛蒡在清水中清洗去皮，放入消毒后的容器中备用，在常温下自然冷却，利用粉磨机将冷却后的牛蒡切片磨成粉末状，使其易于与水溶解，采取蒸煮机处理技术，有效的改变了牛蒡原有的味道，具有一般人都接受的醇香口味，利用30％的乙醇溶液，加热控制温度、pH值，对牛蒡进行醇化制取其中富含的绿原酸元素，该方法制备的产品不受室内外环境灰尘的污染，而且冷藏后的牛蒡会糖化，制作出的牛蒡茶点清香甘醇。

技术领域

本发明涉及一种具有保健功效的牛蒡茶点及其制备方法，涉及食品保健领域。

背景技术

据本草纲目记载：牛蒡又名大力子、蒡翁菜，苦寒无毒，祛风湿，消肿毒治风湿咽喉热肿，止咳渴，具有很好的健身防病功效。另外，由生活常识可知，牛蒡内含有多种营养物质和维生素，是既可作食材又可作药材的天然佳品。

随着生活水平的不断提高，人们对食品的关注不仅仅局限安全方面，对食品保健功的追求也越来越高，人如果想拥有个健康的身体，首先要从保健预防做起，这个明知的观念已越来越被人们普遍地深刻地认识，现有的保健食品茶有多种多样，尚未见到使用真正的以牛蒡为主要天然原料组方而成的牛蒡茶品；目前，市场上销售的牛蒡茶成分单一，不能起到全面的健身疗养的作用。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种具有保健功效的牛蒡茶点及其制备方法，采用天然原料为组方，不含任何化学添加剂，具有独特的天然风味，清爽、可口、实用且工艺简单，具有较高的实用价值和保健作用，其中牛蒡中的绿原酸元素主要作用降压，牛蒡中每100g含量1.16g，不易挥发，提高其降压功效，且兼具制作成本低，易保存等优点。

为了实现上述目的，本发明提供一种具有保健功效的牛蒡茶点及其制备方法，包括以下步骤：

一种具有保健功效的牛蒡茶点及其制备方法，其制备方法如下：选取新鲜无虫蛀的牛蒡，在冷库中冷藏牛蒡，将冷藏过后的牛蒡在清水中清洗去皮，放入消毒后的容器中备用，在常温下自然冷却，利用粉磨机将冷却后的牛蒡切片磨成粉末状，使其易于与水溶解，采取蒸煮机处理技术，有效的改变了牛蒡原有的味道，具有一般人都接受的醇香口味，利用30％的乙醇溶液，加热控制温度、pH值，对牛蒡进行醇化制取其中富含的绿原酸元素；

所述的选取新鲜、二年生开花前的牛蒡根中选茎肉饱满、无虫蛀、虫斑、无霉烂变质，直径为3.5～4.5cm的牛蒡根部以下25～30cm的部分为原料在清水中清洗5～6次，除去牛蒡和山药上的尘土；

所述的冷藏时间为3～4个月；

所述将磨成粉末状牛蒡原料加入蒸煮机中，在110～120℃环境下进行处理60min；

所述的磨成粉末状牛蒡原料冷却，然后加入浓度30％的乙醇，加热温度为80℃，时间150min，PH值6.0，进行醇化；

所述将醇化后的牛蒡原料冷风干燥；在130～150℃下进行炒制；根据质量要求对经炒制后的牛蒡丁检验，并通过电动筛，筛选去除碎渣包装，再将包装后的成品进行金属探测然后置入洁净、干燥、无异味的常温库中进行陈化50～60天；成品包装室温储存。

本发明一种具有保健功效的牛蒡茶点及其制备方法采用天然原料为组方，不含任何化学添加剂，具有独特的天然风味，清爽、可口、实用且工艺简单，具有较高的实用价值和保健作用，其中牛蒡中的绿原酸元素主要作用降压，牛蒡中每100g含量1.16g，不易挥发，提高其降压功效，且兼具制作成本低，易保存等优点。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明做进一步详细说明。

实施例1