[发明专利]一种养生营养型洛神花冰粉及其制备方法

说明书

本发明属于功能食品加工技术领域，公开了一种纯天然、零添加、可即食的新型养生营养冰粉及其制备方法。所述冰粉的制备原料包括以下按重量份数计的原料：碱性水180‑220份、冰糖16‑20份、假酸浆粘液8‑10份、洛神花粉2‑4份。本发明配方巧妙，利用“药食同源”的理念，主打纯天然、零添加、健康美味的养生冰粉产品。并且本发明有美容养颜、补血活血、清热解毒、抑癌抗癌、健胃消食、利尿、降血压、调节血脂酸碱平衡等多种功效。另外选料严谨,配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，还实现了营养素互补，提高营养价值，满足不同人群的需要，丰富洛神花产品的种类。

技术领域

本发明属于功能食品加工技术领域，特别涉及一种纯天然、零添加、可即食的养生营养型洛神花冰粉及其制备方法。

背景技术

世界卫生组织将机体无器质性病变，但是有一些功能性改变的状态成为“第三状态”，我国称为“亚健康”。调查表明有75％的人处在亚健康状态，这些人虽然没有器官、组织上功能的病症和缺陷，但是自我感觉不适、疲劳乏力、活力降低、适应力下降等。据调查显示，利用中草药可有效地改善人体“亚健康”状态。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种药物和食物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，而中国中医学自古以来就有“药食同源”的理论，许多药材即是药物也是食物，药物和食物同样能够防治疾病，改善人体“亚健康”状态。

发明内容

为了克服现有保健食品的不足，满足消费者对“药食同源”健康养生食品的需要，本发明的首要目的在于提供一种纯天然、零添加、可即食的养生营养型洛神花冰粉，该冰粉具有美容养颜、补血活血、清热解毒、抑癌抗癌、健胃消食、利尿、降血压、调节血脂酸碱平衡等多种功效。

本发明的另一目的在于提供一种上述养生营养型洛神花冰粉的制备方法；该方法全程通过手工及机器共同操作完成，保证了产品制作的质量安全的同时，也节约了时间成本；以洛神花、假酸浆、碱性纳米水等为特色原料，在保证口感的同时，也提高其养生效果。

本发明的目的通过下述技术方案来实现：

一种养生营养型洛神花冰粉，所述冰粉的制备原料包括以下按重量份数计的原料：碱性水180-220份、冰糖16-20份、假酸浆粘液8-10份、洛神花粉2-4份。

所述冰粉的制备原料包括以下按重量份数计的原料：碱性水200份、冰糖18份、假酸浆粘液9份、洛神花粉3份。

所述假酸浆粘液是将假酸浆成熟果实中的球形果子撕开后，揉搓球形果子收集得到的粘液。

上述的一种养生营养型洛神花冰粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)将洛神花洗净烘干后投入超细粉碎机中进行粉碎，粉碎至200目得到洛神花粉；

(2)将假酸浆成熟果实中的球形果子撕开后，揉搓球形果子收集得到假酸浆粘液，将假酸浆粘液静置10min；

(3)取步骤(2)所得假酸浆粘液、冰糖和碱性水一起熬制3min，再将步骤(1)所得洛神花粉与之混合，得到混合物料；

(4)将混合物料倒入模具，冷却后，得到养生营养型洛神花冰粉，转移至冷库保存。

本发明的原理是：