[发明专利]一种基于与DNA嵌合作用的油脂黄曲霉毒素俘获消除方法

权利要求书

1.一种基于与DNA嵌合作用的油脂黄曲霉毒素俘获消除方法，其特征在于：该方法是充分利用亲水的生物大分子DNA，使DNA与油脂中的黄曲霉毒素能共价嵌合形成稳定黄曲霉毒素-DNA加成物，再通过油水分离工艺清除其中DNA而清除油脂中残留的黄曲霉毒素。

2.根据权利要求1所述的一种基于与DNA嵌合作用的油脂黄曲霉毒素俘获消除方法，其特征在于：借助传统食用油脂精炼的水洗工艺，在传统水洗工艺环节或传统水洗工艺环节之后，按照一定比例直接将DNA溶液添加到受黄曲霉毒素污染的油脂之中，充分混合，并通过提高温度、调整离子强度和调整pH值，促进黄曲霉毒素嵌入DNA，促进黄曲霉毒素与DNA结合成稳定的黄曲霉毒素-DNA加成物，再通过油水分离工艺清除其中DNA而清除其中残留的黄曲霉毒素。

3.根据权利要求2所述的一种基于与DNA嵌合作用的油脂黄曲霉毒素俘获消除方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将DNA溶解于由磷酸盐、甘氨酸、氢氧化钠、碳酸钠或碳酸氢钠构成的缓冲液中，得到DNA缓冲溶液，DNA缓冲溶液的pH值控制在7-10范围，离子强度控制在50mM-200mM范围，DNA浓度控制在0.5-5%范围；

（2）对黄曲霉毒素污染油脂样品预先进行黄曲霉毒素含量检测；

（3）按照1克DNA嵌入结合100微克-800微克黄曲霉毒素的比例计算，在传统水洗工艺环节或传统水洗工艺环节之后，将步骤（1）制备的DNA缓冲溶液添加到油脂之中，向油脂中添加与步骤（1）相同的缓冲液作为水洗液，使油脂中缓冲液总量为油脂总重量的5-10%；

（4）充分混合，混合时间维持30分钟-60分钟，温度维持在50℃-70℃；

（5）处理之后，在室温下静置30分钟-120分钟，然后经油水分离器或高速离心分离油水，得油脂；

（6）所得油脂再经纯净水洗涤1-2次，洗涤水添加量占油脂质量的5%-10%，充分混合，混合时间维持30分钟-60分钟，温度维持在50℃-70℃，在室温下静置30分钟-120分钟，然后经油水分离器或高速离心分离油水，得精制油脂。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种基于与DNA嵌合作用的油脂黄曲霉毒素俘获消除方法，其特征在于：所述DNA是小牛胸腺DNA、鲱鱼精DNA、鲑鱼精DNA、酵母DNA或花椰菜DNA。