[发明专利]一种菠萝味仙人掌饮品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种菠萝味仙人掌饮品及其制备方法，包括重量百分比的下述组分：包括重量百分比的下述组分：仙人掌11.18~12.00份、仙人掌果肉8~10份、菠萝汁8.95~9.77份、饮用水79.87~80.69份。本发明的一种谷物饮品与现有技术的相比，具备下述有益效果：本发明的菠萝味仙人掌饮料在经过灌装后的第二次蒸汽杀菌，使得本饮品无需任何添加剂，保质期能够达到24个月，有效延长了存储的时间，饮品全天然；长期饮用，改善面部皮肤以及上火问题。

技术领域

本发明涉及仙人掌饮品及制备方法，具体涉及一种菠萝味仙人掌饮品及其制备方法。

背景技术

食用仙人掌是多年生厚肉多果胶植物。原产于美洲，盛产墨西哥，是墨西哥人从300多种仙人掌品种中选育出的蔬菜专用品种经过漫长的种植驯化、杂交选育后培育出来的食用型仙人掌，不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。1997年，由我国农业部优质农产品开发服务中心从墨西哥米邦塔地区引进，经过适应性栽培和品种筛选，选出“米邦塔”仙人掌(OpuntiaMilpaAlta)作为菜用品种。

食用仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素及18种氨基酸。1999年7月，国家蔬菜系统工程技术研究中心种质改良实验室对米邦塔食用仙人掌的研究报告中指出：米邦塔仙人掌中富含钾、钙、铜、铁、锰、锶等营养元素，同时钠离子及其他重金属元素的含量低，不含草酸，而且初步看到黄酮类物质(芦丁、槲皮素)，是一种有发展潜力的蔬菜。中国医学科学院药用植物研究所药学研究报告中指出：国内引种的墨西哥仙人掌品种有一定的降糖和较明显的降低血胆固醇和甘油三脂含量的作用。而且其组织中独有的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等成分还可增强人体免疫力。长期食用还有活血、化淤、消炎、润肠、美容之功效。作为保健蔬菜，其营养丰富，含有人体健康所需的多种维生素以及18种氨基酸。具有行气活血、清热解毒的作用，且具有发达的贮水组织，抗逆性强，是一种新兴的绿色保健蔬菜。仙人掌里面含有媲美芦荟胶的仙人掌胶，是广大女性朋友们的最爱，有效成份含量高达30％。

我国仙人掌的药用是民间从长期经验中流传下来并沿用和发展的。仙人掌做为药用首载于我国清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》。据该书记载：仙人掌味淡性寒，功能行气活血、清热解毒、消肿止痛。健脾止泻、安神以尿，可以内外服用治疗多种疾病。《贵州民间方药集》载：仙人掌为健胃滋养强壮剂，又可补脾、镇咳、安神，治心胃气痛、蛇伤、浮肿。现代医学研究表明，仙人掌可增强人体免疫力，对某些癌症、心脑血管疾病和糖尿病有一定疗效。据世界卫生组织考察，墨西哥的癌症、心脑血管疾病和糖尿病发病率在世界各地为最低。

菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

综上，本品将仙人掌汁与菠萝相结合，让食材功效与口味相辅相成，具有辅助降低血胆固醇、血脂、活血、消炎、美容等功效。现有技术中还未有将上述食材综合在一起，制得到一种营养丰富的饮品。再者，此类型的饮品多含有各种添加剂对身体害处大，在各段加工的过程中，仙人掌的果胶损耗极大，保留率低。

发明内容

本发明的目的是提供一种菠萝味仙人掌饮品及其制备方法，选取并按一定比例中和了食材，无需忌口，适用人群范围广；再者，本发明具有辅助降低血胆固醇、血脂、活血、消炎、美容等辅助作用。最后，本发明在制作过程中未加入任何食品添加剂或色素，属纯天然饮品，并采用二次高温灭菌技术罐装/瓶装，保留了食材的原味。

为实现上述目的，本发明是通过下列技术方案实现的：