[发明专利]一种蛋的加工方法和批量加工蛋的设备

说明书

本发明涉及一种蛋的加工方法和批量加工蛋的设备，属于食品加工技术领域，该方法包括步骤S1：驱动蛋旋转，至蛋内的蛋清和蛋黄均匀混合，采用该方法，可以使得蛋内的蛋清和蛋黄完全且均匀地混合在一起，加工出来的蛋煮熟后口感更好，本发明提供的批量加工蛋的设备包括底座、转盘、转动动力源、转蛋电机和用于套住并夹紧蛋的蛋套，转动动力源安装在底座上，转盘安装在转动动力源的动力输出端，转盘的外圆周上安装有多个转蛋电机，每个转蛋电机的转轴上均同轴联动安装有一个蛋套，采用该结构，可以批量加工蛋，利用旋转的方式蛋内的蛋清和蛋黄完全且均匀地混合，节约时间，提高工作效率。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种蛋的加工方法和批量加工蛋的设备。

背景技术

煮熟的蛋里面，蛋白和蛋黄具有两种不同的口味，很多人喜欢吃蛋白，不喜欢吃蛋黄，而蛋黄的营养价值很高，不喜欢吃蛋黄的人群通常会将蛋黄扔掉，造成资源浪费。现实生活中的转蛋器，可以将蛋内的蛋清和蛋黄进行混合，但是该转蛋器并不是旋转蛋以驱动蛋内的蛋清和蛋黄混合，故存在蛋内的蛋清和蛋黄不能均匀混合的缺点，加工出来的蛋煮熟之后口感欠佳。

另外，现有技术中的转蛋器通常只能在同一时间加工一个蛋，生产效率低，并不能满足批量生产的目的。

发明内容

本发明提供一种蛋的加工方法，解决现有技术中的转蛋器不能将蛋内的蛋清和蛋黄均匀混合的技术问题。

本发明通过下述技术方案实现：一种蛋的加工方法，包括以下步骤：

S1：驱动蛋旋转，至蛋内的蛋清和蛋黄均匀混合。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述步骤S1中，旋转的方式为先朝一个方向转动，而后停止，再朝与该方向相反的另一个方向转动。

进一步地，为了更好的实现本发明，朝一个方向转动的时间为2-4s，停止的时间为0.2-0.5s，朝与该方向相反的另一个反向转动的时间为2-4s。

进一步地，为了更好地实现本发明，转动过程中的峰值转速为5000-8000r/min。

进一步地，为了更好地实现本发明，所述步骤S1中，旋转的方式为朝一个方向转动，而后停止，再朝该方向转动。

进一步地，为了更好地实现本发明，朝一个方向转动的时间为3-5s，停止的时间为0.2-0.5s，再朝该方向转动的时间为3-5s。

进一步地，为了更好地实现本发明，转动过程中的峰值转速为5000-8000r/min。

进一步地，为了更好地实现本发明，包括底座、转盘、转动动力源、转蛋电机和用于套住并夹紧蛋的蛋套，所述转动动力源安装在所述底座上，所述转盘安装在所述转动动力源的动力输出端，所述转盘的外圆周上安装有多个所述转蛋电机，每个所述转蛋电机的转轴上均同轴联动安装有一个所述蛋套。

进一步地，为了更好地实现本发明，所述转蛋电机为异步电动机，所述转动动力源为异步电动机或者伺服电机。

进一步地，为了更好地实现本发明，还包括控制器，所述控制器与所述转蛋电机以及所述转动动力源均连接以控制所述转蛋电机和所述转动动力源的工作状态。

本发明相较于现有技术具有以下有益效果：

(1)本发明提供的一种蛋的加工方法，通过旋转蛋，使得蛋内的蛋清和蛋黄均匀地混合在一起，这样，可以使得采用该方法加工出来的蛋内的蛋清和蛋黄完全混合且均匀地混合，加工出来的蛋煮熟后口感更好；