[发明专利]一种木槿花味的酸奶紫米露及其制作方法

说明书

本发明公开了一种木槿花味的酸奶紫米露及其制作方法，本发明将木槿花与酸奶及紫米完美融合，在提供一种新的鲜花口味的酸奶紫米露的同时，木槿花的营养价值极高，可清热利湿、排毒养颜，紫米营养成分丰富，可开胃益中、健脾暖肝、明目活血，酸奶含有丰富的益生菌，可帮助消化、排毒养颜。三者搭配在一起，食之清香浓郁、沁人心脾，美味营养又能排毒养颜，实为清火护胃、清热祛暑又美味养生的云南风味健康饮品，具有良好的应用前景。

技术领域

本发明涉及一种木槿花味的酸奶紫米露及其制作方法，属于食品领域。

背景技术

在云南昆明，作为云南本地的特色冷饮酸奶紫米露因其香糯的味道、独特的口感以及富含丰富的营养价值受到了广大群众的喜爱，酸奶紫米露的店铺也是火热到顾客络绎不绝。酸奶紫米露使酸奶的浓郁香醇与紫米的粘糯劲道融合在一起，食之鲜爽宜人，口齿留香，实为老少皆宜的健康饮品。营养成分丰富的紫米被称为“补血米”、“长寿米”，多食能开胃益中、健脾暖肝、明目活血，而酸奶酸甜可口，含有丰富的益生菌，能帮助消化、排毒养颜，特别适合时下爱美年轻的女性作为美容养颜的代餐美食或低脂零食，两者搭配实为美味又健康。无论何时畅饮一杯酸奶紫米露，总是凉爽宜人，沁人心神，饭后一杯酸奶紫米露，可解腻消辣、清火护胃，真正美味又养生，夏天一杯酸奶紫米露，可清热祛暑、清凉解渴，实为夏季冷饮的不二之选。一杯美味满满、余香脉脉的酸奶紫米露，适合一年四季，在工作闲暇、茶余饭后之时，为心情加一分惬意，为生活添一份情意。市面上的酸奶紫米露以原味和各种水果口味居多，玫瑰花味的酸奶紫米露更是因其淡淡的玫瑰花香与酸奶和紫米的完美融合受到了顾客的一致好评。云南人热爱鲜花，鲜花饼已经成为了来云南旅游的游客必买的美味食品以及送亲朋好友的精美礼品，玫瑰花味生日蛋糕也是受到了昆明本地人的追捧。若能研发出新的鲜花口味的酸奶紫米露，不仅会受到本地人的喜爱，更有可能成为云南继鲜花饼后又一大特色食品。

发明内容

本发明提供了一种木槿花味的酸奶紫米露及其制作方法。

本发明的技术方案是：一种木槿花味的酸奶紫米露，由以下重量份的原料制成：由以下重量份的原料制成：木槿花10-20份、红茶茶粉0.5-1份、紫米10-15份、酸奶10-20份、牛奶5-10份、糖水3-5份、冰块3-5份。

所述糖水为100g冰糖加1000ml水搅拌而成。

一种木槿花味的酸奶紫米露的制作方法，步骤如下：

S1、将上述重量份紫米浸泡3-5小时后，用电饭锅蒸熟，晾凉备用；

S2、将新鲜摘取的木槿花去掉花萼并摘除不新鲜的花瓣，在清水中洗净，晾干水备用；

S3、按上述重量份称取木槿花和红茶茶粉，加入200-350份热水，文火熬制90-120分钟后，将残渣过滤掉，得到木槿花茶，晾凉备用；

S4、按上述重量份将酸奶、牛奶、糖水、冰块依次放入搅拌机，最后加入木槿花茶，搅拌20-30秒；

S5、将S1步骤得到的蒸熟紫米加入搅拌机，搅拌10-20秒，装杯即可。

所述热水温度为80℃-100℃。

本发明的有益效果是：本发明将木槿花与酸奶及紫米完美融合，在提供一种新的鲜花口味的酸奶紫米露的同时，木槿花的营养价值极高，可清热利湿、排毒养颜，紫米营养成分丰富，可开胃益中、健脾暖肝、明目活血，酸奶含有丰富的益生菌，可帮助消化、排毒养颜。三者搭配在一起，食之清香浓郁、沁人心脾，美味营养又能排毒养颜，实为清火护胃、清热祛暑又美味养生的云南风味健康饮品，具有良好的应用前景。

具体实施方式

实施例1：一种木槿花味的酸奶紫米露，由以下重量份的原料制成：由以下重量份的原料制成：木槿花100g、红茶茶粉5g、紫米100g、酸奶100g、牛奶50g、糖水30g、冰块30g。