[发明专利]一种具有养胃功效的杨梅酒

权利要求书

1.一种具有养胃功效的杨梅酒，其特征在于，包括如下重量份的组分：朗姆酒320-480份、杨梅240-400份、枸杞50-100份、山楂65-95份、椰肉48-84份、甘蔗40-82份、木瓜30-50份、山药10-20份、花生10-20份；所述杨梅酒的制备方法，包括如下步骤：

S1、按照上述重量份配比称取新鲜的杨梅和山楂，洗净后，除去核，将杨梅果肉压烂并保留杨梅籽的完整性，山楂果肉打碎成泥后置入压烂的杨梅果实和杨梅汁中，充分搅拌10-15min后备用；

S2、按照上述重量份配比称取新鲜的椰肉和甘蔗，将甘蔗削皮切段后榨取甘蔗汁，再将椰肉切碎后加入甘蔗汁和等质量的水，加热至55-65℃熬煮35-45min后将椰肉捣成泥与熬煮后的汁混合后备用；

S3、按照上述重量份配比称取花生、枸杞、山药洗净去壳去皮，粉碎至60-80目后充分混合，研磨至450-650目，备用；

S4、将步骤S1中处理好的混合果肉和汁液倒入朗姆酒中，在75-85℃下，加热20-30min，冷却，密封静置12-24h；再加入步骤S3中研磨的混合细粉，充分拌和30-45min后，再加入步骤S2中备好的混合椰泥，在65-80℃下，加热20-30min，冷却，密封保存15-30天，过滤，得澄清酒液，灭菌，得到杨梅酒。

2.如权利要求1所述的杨梅酒，其特征在于，包括如下重量份的组分：朗姆酒380-420份、杨梅280-320份、枸杞70-80份、山楂75-85份、椰肉65-75份、甘蔗58-68份、木瓜35-45份、山药14-18份、花生14-16份；所述杨梅酒的制备方法，包括如下步骤：

S1、按照上述重量份配比称取新鲜的杨梅和山楂，洗净后，除去核，将杨梅果肉压烂并保留杨梅籽的完整性，山楂果肉打碎成泥后置入压烂的杨梅果实和杨梅汁中，充分搅拌12-14min后备用；

S2、按照上述重量份配比称取新鲜的椰肉和甘蔗，将甘蔗削皮切段后榨取甘蔗汁，再将椰肉切碎后加入甘蔗汁和等质量的水，加热至58-62℃熬煮38-42min后将椰肉捣成泥与熬煮后的汁混合后备用；

S3、按照上述重量份配比称取花生、枸杞、山药洗净去壳去皮，粉碎至65-75目后充分混合，研磨至500-600目，备用；

S4、将步骤S1中处理好的混合果肉和汁液倒入朗姆酒中，在78-82℃下，加热24-28min，冷却，密封静置16-20h；再加入步骤S3中研磨的混合细粉，充分拌和38-40min后，再加入步骤S2中备好的混合椰泥，在70-75℃下，加热24-28min，冷却，密封保存20-25天，过滤，得澄清酒液，灭菌，得到杨梅酒。

3.如权利要求1所述的杨梅酒，其特征在于，包括如下重量份的组分：朗姆酒400份、杨梅300份、枸杞75份、山楂80份、椰肉70份、甘蔗60份、木瓜40份、山药16份、花生15份；所述杨梅酒的制备方法，包括如下步骤：

S1、按照上述重量份配比称取新鲜的杨梅和山楂，洗净后，除去核，将杨梅果肉压烂并保留杨梅籽的完整性，山楂果肉打碎成泥后置入压烂的杨梅果实和杨梅汁中，充分搅拌13min后备用；

S2、按照上述重量份配比称取新鲜的椰肉和甘蔗，将甘蔗削皮切段后榨取甘蔗汁，再将椰肉切碎后加入甘蔗汁和等质量的水，加热至60℃熬煮40min后将椰肉捣成泥与熬煮后的汁混合后备用；

S3、按照上述重量份配比称取花生、枸杞、山药洗净去壳去皮，粉碎至70目后充分混合，研磨至550目，备用；

S4、将步骤S1中处理好的混合果肉和汁液倒入朗姆酒中，在80℃下，加热26min，冷却，密封静置18h；再加入步骤S3中研磨的混合细粉，充分拌和39min后，再加入步骤S2中备好的混合椰泥，在73℃下，加热26min，冷却，密封保存23天，过滤，得澄清酒液，灭菌，得到杨梅酒。