[发明专利]一种凉茶及其生产工艺

说明书

一种凉茶及其生产工艺，选用成分按质量计如下：荷叶8‑10份，紫苏4‑5份，淡竹叶2‑6份，枇杷叶1‑3份，金银花2‑3份，薄荷2‑3份，柠檬干5‑10份，蜂蜜5‑20份，纯净水600‑800份。本发明大大改善荷叶茶的口感，易于荷叶茶推广。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种味道可口的凉茶及其生产工艺。

背景技术

凉茶在中国历史悠久，是民间较为流行的一款中草药植物性饮料。凉茶是指以药性寒凉，消暑解热的中草药熬水来喝，以达到清热、下火等功效。

荷叶，又称莲花茎、莲茎。是莲科莲属多年生草本挺水植物莲荷的叶。具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，是制作凉茶的极好的原料。但是传统的凉茶味道苦涩，难以大规模推广。

发明内容

为了克服凉茶饮用口感不佳的问题，本发明提供一种凉茶及其生产工艺，该种凉茶及其生产工艺不仅保留凉茶清热去火的功效，而且口感相当好。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种凉茶及其生产工艺，选用成分按质量计如下：

荷叶8-10份，紫苏4-5份，淡竹叶2-6份，枇杷叶1-3份，金银花2-3份，薄荷2-3份，柠檬干5-10份，蜂蜜5-20份，纯净水600-800份。

生产工艺：

1.烘干将荷叶、紫苏、淡竹叶、枇杷叶、金银花、薄荷，放入烘干机，在60-90℃下烘干30-60min，完毕后取出混合，制得备用料；

2.将柠檬干洗净，与步骤一制得的备用料混合，加入纯净水，煮沸20-40min，然后自然冷却，制得混合茶汤；

3.将步骤二制得的混合茶汤过滤，加入蜂蜜搅匀，经微波杀毒，微波频率为1500-1800MHz，功率800-1100W，时间为2-4min，然后罐装，制得成品。

在荷叶茶之中加入柠檬、蜂蜜可大大降低苦味，同时枇杷叶、金银花的加入不仅可以综合苦味，还可增加凉茶去火的的效果。

本发明的有益效果：大大改善荷叶茶的口感，易于推广。

具体实施方式

实例1

选用成分按质量计如下：

荷叶8份，紫苏4份，淡竹叶5份，枇杷叶3份，金银花3份，薄荷2份，柠檬干6份，蜂蜜17份，纯净水700份。

生产工艺：

1.烘干将荷叶、紫苏、淡竹叶、枇杷叶、金银花、薄荷，放入烘干机，在70℃下烘干45min，完毕后取出混合，制得备用料；

2.将柠檬干洗净，与步骤一制得的备用料混合，加入纯净水，煮沸30min，然后自然冷却，制得混合茶汤；

3.将步骤二制得的混合茶汤过滤，加入蜂蜜搅匀，经微波杀毒，微波频率为1600MHz，功率1000W，时间为3min，然后罐装，制得成品。

实例2

选用成分按质量计如下：

荷叶8份，紫苏5份，淡竹叶6份，枇杷叶2份，金银花2份，薄荷2份，柠檬干8份，蜂蜜18份，纯净水750份。

生产工艺：

1.烘干将荷叶、紫苏、淡竹叶、枇杷叶、金银花、薄荷，放入烘干机，在90℃下烘干40-min，完毕后取出混合，制得备用料；

2.将柠檬干洗净，与步骤一制得的备用料混合，加入纯净水，煮沸40min，然后自然冷却，制得混合茶汤；

3.将步骤二制得的混合茶汤过滤，加入蜂蜜搅匀，经微波杀毒，微波频率为1800MHz，功率800W，时间为2min，然后罐装，制得成品。