[发明专利]一种速溶低脂奶茶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种速溶低脂奶茶粉，其特征在于：包括以下重量份数的原料：脱脂奶粉20-40份，红茶粉15-35份，核桃粉5-25份，玫瑰粉5-25份，薏米粉5-25份，胚芽粉1-20份，麦芽糊精1-10份，植脂末1-10份。

2.根据权利要求1所述的速溶低脂奶茶粉，其特征在于：包括以下重量份数的原料：脱脂奶粉25-35份，红茶粉20-30份，核桃粉10-20份，玫瑰粉10-20份，薏米粉10-20份，胚芽粉5-15份，麦芽糊精3-8份，植脂末3-8份。

3.根据权利要求1所述的速溶低脂奶茶粉，其特征在于：包括以下重量份数的原料：脱脂奶粉30份，红茶粉25份，核桃粉15份，玫瑰粉15份，薏米粉15份，胚芽粉10份，麦芽糊精5份，植脂末5份。

4.根据权利要求1或2或3所述的速溶低脂奶茶粉，其特征在于：所述红茶粉为阿萨姆红茶、大吉岭红茶、滇红茶、肯尼亚红茶、祁门红茶、锡兰高地红茶中的任意一种粉碎制得。

5.一种权利要求1-3所述的速溶低脂奶茶粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)粉碎研磨：分别称取适量红茶、核桃、薏米、玫瑰经前处理后进行粉碎研磨，得到相应的红茶粉、核桃粉、薏米粉、玫瑰粉；

(2)过筛混匀：将粉碎研磨后得到的红茶粉、核桃粉、薏米粉、玫瑰粉分别进行过筛得到相应的红茶细粉、核桃细粉、薏米细粉以及玫瑰细粉，再称取适量的脱脂奶粉、麦芽糊精、植脂末和胚芽粉，按比例混合均匀，即得粗产品；

(3)包装：将制得的粗产品按照每15g/袋进行包装，即得速溶低脂奶茶粉。

6.根据权利要求5所述的速溶低脂奶茶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中的过筛混匀后得到的红茶细粉的粒径为15-20μm。

7.根据权利要求5所述的速溶低脂奶茶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中的过筛混匀，所述核桃粉、薏米粉、玫瑰粉过筛的目数均为大于等于90目。