[发明专利]一种白桦茸提取液和发酵液的混合饮料制作方法

权利要求书

1.一种白桦茸提取液和发酵液的混合饮料制作方法，其特征在于：

按照如下步骤：

Q1：将白桦茸丝放入70-90℃上述重量的水中浸泡23-25小时，得到深褐色白桦茸溶液，然后进行离心过滤从而得到滤液A；

Q2：按照上述过程再制作出相同重量份数配比的滤液B，对滤液B进行超声循环萃取，在常温或低温条件下，使用不同的挥发性有机溶剂依次提取有效成分超氧化物歧化酶和葡聚糖多糖，然后将提取出的超氧化物歧化酶和葡聚糖多糖加入到滤液A中，合成基础滤液C；

Q3：将基础滤液C与发酵液，按照1:1—9的比例混合，增加适量甜味剂、防腐剂、酸味剂调配冷却后，低温杀菌，最后灌装。

2.根据权利要求1所述一种白桦茸提取液和发酵液的混合饮料制作方法，其特征在于：所述发酵液为基础面包发酵液、谷米发酵液，所述谷米为大米、小米、玉米。

3.根据权利要求2所述一种白桦茸提取液和发酵液的混合饮料制作方法，其特征在于：所述基础面包发酵液制备步骤为：

Q11、取糖化罐，在糖化罐中加水，升温至45-50℃，加入面包糠，搅拌均匀，加入麦芽粉，升温至60℃，此阶段面包糠：麦芽粉的重量比例为12:1；

Q12：持续升温至63-65℃；停止升温，保温15-20分钟；进行第二次升温至70-73度，保持15-20分钟，在糖化罐继续加入α-淀粉酶，升温至90℃，停止搅拌，升温至100℃，保温20分钟，降温至52℃，加入β-葡聚糖酶、中性蛋白酶、麦芽粉，保温70分钟，此阶段投入麦芽粉与Q3阶段面包糠的重量比例为1:6，继续升温至60℃，加入糖化酶；升温至63℃，保温40分钟；升温至68℃，保温20分钟；升温至78℃；搅拌10分钟，静置60分钟，得到糖化液；取上清液A，再在剩余沉淀物中加水搅拌，静置20分钟，再过滤，取上层澄清液B，上清液A和上清液B混合，升温煮沸，20分钟后加入啤酒花，继续煮沸；煮沸后加水冷却，煮20分钟，停止加温，静置60分钟，取上层澄清液体，即为过滤后的澄清液体C，调整糖度为4.8—5.1，过滤后，得糖化液加乳酸菌，在28℃下发酵24小时，得到发酵液，发酵液经杀菌消毒操作后，与纯净水混合，并充入二氧化碳，合成基础面包发酵液。

4.根据权利要求2所述一种白桦茸提取液和发酵液的混合饮料制作方法，其特征在于：所述谷米发酵液制备步骤为：

Q21、取成型谷米，淘洗洁净后，放入10倍的水中加热，升温至100度煮沸后，保温180至200分钟，持续煮沸，使谷米糊化完全，停止加热，自然冷却至25度，得小米糊化溶液；

Q22、将谷米糊化溶液中加入酵母粉，按同一方向搅拌均匀，糖化发酵120分钟，得发酵液D，此阶段保持温度为35-45度之间；

Q23、发酵液D于自然温度沉淀48小时，取上层清液，过滤得谷米发酵澄清液。