[发明专利]一种辣椒红色素渣的精制方法

权利要求书

1.一种辣椒红色素渣的精制方法，其特征在于：包括冷冻和弱碱水处理；

包括如下步骤：

A.向辣椒红色素渣中加入酯类溶剂，加热，搅拌，得辣椒红色素渣溶解液；

B.辣椒红色素渣溶解液冷冻后，分离，得到滤渣和辣椒红色素渣上清液；冷冻温度为-15～-5℃，冷冻时间为8～12h；

C.辣椒红色素渣上清液中加入弱碱水，搅拌，分离，得到沉淀物和精制后辣椒红色素渣上清液；弱碱水为氢氧化钠溶液和碳酸钠溶液的混合溶液，氢氧化钠溶液的质量分数为0.1～0.3%，碳酸钠溶液的质量分数为1～3%，氢氧化钠溶液和碳酸钠溶液的体积比为1:2～5；辣椒红色素渣上清液与弱碱水的体积比为3～5:1；分离为离心分离或静置分离；

D.精制后辣椒红色素渣上清液浓缩，得到精制后辣椒红色素渣。

2.根据权利要求1所述的一种辣椒红色素渣的精制方法，其特征在于：步骤A中的辣椒红色素渣为辣椒红色素生产过程中产生的渣滓状色素、辣椒红色素存放过程中形成的沉淀渣或辣椒红色素离心后产生的离心渣中的任意一种。

3.根据权利要求1所述的一种辣椒红色素渣的精制方法，其特征在于：步骤A中酯类溶剂为乙酸乙酯、乙酸丁酯或乙酸异丙酯中的任一种，辣椒红色素渣质量克数与酯类溶剂的体积毫升数比为1:3～6，加热温度为40～60℃。

4.根据权利要求1所述的一种辣椒红色素渣的精制方法，其特征在于：步骤B中分离为离心分离，离心温度为-15～-5℃。

5.根据权利要求4所述的一种辣椒红色素渣的精制方法，其特征在于：辣椒红色素渣上清液澄清透明，-15～-5℃放置30～60min无絮状物和沉淀析出。

6.根据权利要求1所述的一种辣椒红色素渣的精制方法，其特征在于：步骤C中沉淀物的pH为6.5～7.5。

7.根据权利要求1～6任一项所述的一种辣椒红色素渣的精制方法，其特征在于：滤渣和沉淀物用酯类溶剂洗涤，洗涤液用于步骤A中替代酯类溶剂。