[发明专利]一种抗疲劳功能果蔬汁

权利要求书

1.一种抗疲劳功能果蔬汁，其特征在于，按百分含量计，原料包括：芫根汁20～50％，白砂糖3～7％，柠檬酸0.05～0.8％，增稠剂0.1～0.3％，蕨麻汁或藏红花汁或红景天汁0.01～10％，以及苹果汁0～5％或梨汁0～5％，其他为纯净水；其中增稠剂比例为黄原胶∶海藻酸钠∶羧甲基纤维素钠＝1∶1∶0.5。

2.根据权利要求1所述的抗疲劳功能果蔬汁，其特征在于，所述芫根汁是将经过原料处理后的芫根片加入1～2倍的水打浆，水中按重量百分比添加0.05～0.1％食盐、0.1～0.5％柠檬酸、0.1～0.5％异Vc-Na，打浆后得到芫根浆；芫根浆采用孔径1mm的滤布过滤，滤液用胶体磨细磨后得到芫根汁。

3.根据权利要求1所述的抗疲劳功能果蔬汁，其特征在于，芫根的原料处理是先清洗后用去皮刀去除表皮，将得到的芫根肉切成2～5mm的薄片，于5～10倍护色液水中煮沸5～30min，护色液按重量百分比加入0.1～0.2％食盐、0.2～0.6％柠檬酸、0.1～0.6％异Vc-Na，然后浸泡在清水中冷却待用。

4.根据权利要求1所述的抗疲劳功能果蔬汁，其特征在于，其他果蔬汁的制备方法如下：

蕨麻：取蕨麻清洗后加入重量5～10倍水于80～90℃条件下浸提8～20h，过滤后得到蕨麻汁；

藏红花：取藏红花加入重量5～10倍水于30～40℃条件下浸提1～2h，过滤后得到藏红花汁；

红景天：取红景天干粉加入重量5～20倍水于60～80℃条件下浸提5～10h，过滤后得到红景天汁；

苹果：苹果去皮，去核，切块，加入1倍重量的护色液打浆，护色液中按重量百分比添加0.5～1.5％柠檬酸、0.1～0.5％异Vc-Na，打浆后采用孔径1mm的滤布过滤，滤液用胶体磨细磨后得到苹果汁；

梨：梨去皮，去核，切块，加入1倍重量的护色液打浆，护色液中按重量百分比添加0.5～1.5％柠檬酸、0.1～0.5％异Vc-Na，打浆后采用孔径1mm的滤布过滤，滤液用胶体磨细磨后得到梨汁。