[发明专利]一种红薯蛋糕组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201811396860.6 | 申请日： | 2018-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN109479928A | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 李文杰;周远伦 | 申请（专利权）人： | 威宁县一品鲜食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36 |
| 代理公司： | 贵阳贵知知识产权代理事务所(普通合伙) 52115 | 代理人： | 曾香兰 |
| 地址： | 553100 贵州省毕节*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红薯 蛋糕 制备 小麦粉 重量份 糯米 维生素 糖尿病 食用 补充 | ||
【权利要求书】：
1.一种红薯蛋糕组合物，其特征在于该蛋糕组合物由以下重量份的原料制成：红薯20-50份、小麦粉10-40份、苏打5-30份、糯米20-48份。
2.根据权利要求1所述的蛋糕组合物，其特征在于该蛋糕组合物由以下重量份的原料制成：红薯25-45份、小麦粉15-35份、苏打8-25份、糯米25-45份。
3.根据权利要求2所述的蛋糕组合物，其特征在于该蛋糕组合物由以下重量份的原料制成：红薯28-42份、小麦粉18-32份、苏打10-22份、糯米28-42份。
4.根据权利要求3所述的蛋糕组合物，其特征在于该蛋糕组合物由以下重量份的原料制成：红薯32-38份、小麦粉22-28份、苏打13-18份、糯米32-38份。
5.根据权利要求4所述的蛋糕组合物，其特征在于该蛋糕组合物由以下重量份的原料制成：红薯35份、小麦粉25份、苏打15份、糯米35份。
6.根据权利要求1-5任一项所述的蛋糕组合物，其特征在于，该蛋糕组合物还含有食品学上可接受的载体或稀释剂。
7.一种制备权利要求1-5任一项所述的蛋糕组合物的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：红薯、小麦粉、苏打、糯米粉碎过筛，加入适量的纯净水，搅拌15分钟，装入模具，放入烘箱中60℃烘15分钟。
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