[发明专利]一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201811395244.9 申请日: 2018-11-22
公开(公告)号: CN109527356A 公开(公告)日: 2019-03-29
发明(设计)人: 谢晶;卢超;何成;潘梦停;肖荣;罗育才;吴福平 申请(专利权)人: 湖南人文科技学院
主分类号: A23L7/10 分类号: A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/105;A61K36/899;A61P1/14;A61P1/00;A61P29/00
代理公司: 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 代理人: 李静
地址: 417000*** 国省代码: 湖南;43
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摘要:
搜索关键词: 小米 黄豆 食欲不振 营养液 保健功能 菜芙蓉花 食品领域 胃脘隐痛 消化不良 传统的 蔬菜汁 云茯苓 重量份 调理 胡萝卜 甘草 海带 制备 体质 治疗
【说明书】:

发明公开了一种具有健胃功效的穇子糊,涉及食品领域,主要解决传统的穇子食品不能够发挥药用价值的问题;该穇子糊包括以下按照重量份的原料:穇子34‑47份、海带9‑14份、洋参4‑8份、云茯苓2‑6份、甘草2.1‑3.6份、菜芙蓉花2‑5份、上海青8‑12份、莴笋5‑9份、胡萝卜4‑7份、干黄豆12‑17份、小米7‑11份。本发明以穇子为主要原料,配以干黄豆、小米、营养液和蔬菜汁,使得各组分产生协同作用,增强了穇子粉的保健功能,对食欲不振、消化不良、胃脘隐痛等有治疗和调节作用,具有调理胃肠、改善体质的功效。

技术领域

本发明涉及食品领域,具体是一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法。

背景技术

穇子,禾本科穇属草本植物。一年生,粗壮簇生草本。秆直立,高50-120厘米,常分枝。叶鞘长于节间,光滑;叶舌顶端密生长柔毛,长1-2毫米;叶片线形。花果期5-9月。本种广泛分布于东半球热带及亚热带地区。《本草纲目》称之穇子(一种古名),各地称呼不同,如鸭脚粟(广西玉林市贵港市)、鸡爪谷(西藏)、广粟或拳头粟(海南岛)、龙爪稷、龙爪粟、鸡爪粟、鹰爪粟、鸭爪稗、碱谷、非洲黍等。

穇子具有较高的食用价值和药用价值,具有补中益气,厚肠胃的功效,但是目前对于穇子食品的开发还处在较为落后的阶段,大部分的穇子制品仅具备食用功能,未能够充分发挥穇子的药用价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有健胃功效的穇子糊及其制备方法,以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:

一种具有健胃功效的穇子糊,包括以下按照重量份的原料:穇子34-47份、海带9-14份、洋参4-8份、云茯苓2-6份、甘草2.1-3.6份、菜芙蓉花2-5份、上海青8-12份、莴笋5-9份、胡萝卜4-7份、干黄豆12-17份、小米7-11份。

作为本发明进一步的方案:包括以下按照重量份的原料:穇子38-43份、海带10-13份、洋参5-7份、云茯苓3-5份、甘草2.8-3.2份、菜芙蓉花2.5-4.5份、上海青9-11份、莴笋6-8份、胡萝卜4.5-6.5份、干黄豆13-16份、小米8-10份。

作为本发明再进一步的方案:包括以下按照重量份的原料:穇子40份、海带11份、洋参6份、云茯苓4份、甘草3份、菜芙蓉花3.5份、上海青10份、莴笋7份、胡萝卜5.5份、干黄豆15份、小米9份。

所述具有健胃功效的穇子糊的制备方法,包括以下步骤:

1)称取海带、洋参、云茯苓、甘草和菜芙蓉花,粉碎,过50目筛,然后加入质量倍7-12倍的无水乙醇在常温环境下浸提两次,合并两次提取液,然后将提取液浓缩至原体积的25-40%,得到营养液;

2)称取上海青、莴笋和胡萝卜,加入质量倍1.4-2.1倍的蒸馏水进行打浆,然后过滤分离,得到蔬菜汁和蔬菜残渣;

3)将穇子、干黄豆和小米加入到营养液中,加热熬煮,直至锅内水分全部焖干后捞出,干燥,粉碎,过50目筛,得混合粉末;

4)将蔬菜汁均匀地喷涂在混合粉末上,炒干炒香后再次粉碎,过150目筛,即得。

作为本发明再进一步的方案:所述步骤3)中的熬煮温度不大于150℃。

作为本发明再进一步的方案:所述步骤4)蔬菜汁在喷涂过程中需不断搅动混合粉末。

所述具有健胃功效的穇子糊在制备保健食品上的应用。

与现有技术相比,本发明的有益效果是:

本发明以穇子为主要原料,配以干黄豆、小米、营养液和蔬菜汁,使得各组分产生协同作用,增强了穇子粉的保健功能,对食欲不振、消化不良、胃脘隐痛等有治疗和调节作用,具有调理胃肠、改善体质的功效。

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