[发明专利]一种分散成膜型螺旋藻养胃保健食品及制备方法

说明书

本发明提出一种分散成膜型螺旋藻养胃保健食品及制备方法，所述螺旋藻养胃保健食品是将纤维素纳米纤维悬浮液、螺旋藻胶、交联剂和芦荟胶混合后雾化，再急冷制成微球，最后与白芨胶粉、微粉硅胶混合压制而制得。本发明提供的螺旋藻养胃保健食品，不仅在肠道养胃保健食品内具有缓释效果，而且可自分散成膜，在肠道粘膜处形成保护膜，实现长效调整肠道环境，达到润肠保健功效。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，特别是涉及一种分散成膜型螺旋藻养胃保健食品及制备方法。

背景技术

随着人民生活水平的进步，人们对营养与健康日渐重视，广泛普及营养知识，进步全民营养素质，培养专业营养技术员已成为当前我国社会的迫切需求。保健品的发展成为社会极为关注的问题。保健食品指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。因此，保健品的发展成为社会极为关注的问题。

螺旋藻是一种优质保健品，含有60-70%的蛋白质，同时含有不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素及氨基酸等多种营养成份，因此，它具有抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、抗衰老、抗疲劳、提高机体免疫力及降低血糖等多种功效，是一种逐渐被人们接受的天然保健品。

螺旋藻作为一种典型的碱性保健品，在维持肌体健康尤为重要。目前，把体质维持在弱碱性的状态就是远离疾病的第一步，最简单的方法就是多吃碱性食物。当我们吃大量的油炸、肉食，用脑过度、压力过大、体力透支的时候，体质就会出现酸化现象，对身体健康不利。螺旋藻是一种可食用的藻类，营养丰富，富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。如在肠道溃疡时，螺旋藻具有明显保护作用，对胃液分泌也有一定的抑制作用。因此，螺旋藻保健品的发展受到人们关注。

中国发明专利申请号201410608856.7公开了一种螺旋藻组合物及其制备方法、制剂，该螺旋藻组合物包括螺旋藻和高取代羟丙纤维素；该发明提供的螺旋藻组合物及其制剂不易裂片，可彻底解决了高取代羟丙纤维素结团的问题，制得的螺旋藻保健品片剂成型率高，外观无白色斑点，产品质量符合要求；该发明提供的螺旋藻组合物及其制剂中原辅料相容性高，压片工艺对其有效成分含量影响小。中国发明专利申请号201510978648.0公开了一种苦荞灵芝螺旋藻营养片，该发明苦荞灵芝螺旋藻营养片由以下重量份的物质组成：螺旋藻80-90份、苦荞提取物3-8份、二氧化硅1-3份、纤维素1-2份、硬脂酸镁0.2-0.5份、灵芝破壁孢子粉3-8份，甘油1-3份、牛磺酸0.1-0.5份；该发明各种成分相辅相成，互相支持，具有增强人体免疫力、降血脂、降血糖、抗肿瘤等作用，能够补充平衡营养，保护肝脏，对治疗心血管疾病和糖尿病有辅助疗效。

为了提高螺旋藻在肠道内停留时间，发挥螺旋藻调节肠道、润肠的持久功效，有必要提出一种新型螺旋藻保健食品，进而提高螺旋藻在肠道的缓释，并持久发挥功效。

发明内容

针对目前螺旋藻在肠道停留时间短，保健效果发挥不明显的缺陷，本发明提出一种分散成膜型螺旋藻养胃保健食品及制备方法，从而提高了螺旋藻在肠道的停留时间，实现长效调节肠道并润肠保健的功效。

为解决上述问题，本发明采用以下技术方案：

一种分散成膜型螺旋藻养胃保健食品的制备方法，所述螺旋藻养胃保健食品是将纤维素纳米纤维悬浮液、螺旋藻胶、交联剂和芦荟胶混合后雾化，再急冷制成微球，最后与白芨胶粉、微粉硅胶混合压制而制得，具体制备方法如下：

（1）将纤维素纳米纤维悬浮液与螺旋藻胶复合，然后添加交联剂和芦荟胶，混合均匀送入超声波雾化器进行雾化处理，接着利用急冷工艺形成微球，最后冷冻干燥，制得到纳米纤维气凝胶网络螺旋藻的微球；

（2）将螺旋藻微球与白芨胶粉、微粉硅胶混合均匀后进行压制，即得分散成膜型螺旋藻养胃保健食品。

优选的，步骤（1）中所述超声波雾化的超声波频率为1.8-2.2MHz，温度为50-60℃。