[发明专利]一种具有抗癌功能的食用盐

权利要求书

1.本发明涉及一种具有抗癌功能并且不改变盐味道的食用盐，即一种具有抗癌功能的食用盐，其特征是：使用环糊精及其衍生物与抗癌物提取物的组合物；使用氯化钠结晶对环糊精及其衍生物与抗癌物提取物的组合物进行包覆；具有在高温烹饪中保持抗癌分子稳定性,消除抗癌物质自身气味，提高储存过程中抗癌物提取物的抗氧化性，并且保留抗癌功能并且不改变盐味道的食用盐。

2. 根据权利要求1所述的一种具有抗癌功能的食用盐，其特征在于：其所述的环糊精及其衍生物包括：α-环糊精、β环糊精、γ-环糊精；甲基化α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精；乙基化α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精；丙基化α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精；2-羟基乙基化α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精；2-羟丙基化α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精；葡糖基化α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精；麦芽糖基化α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精；水溶性α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精聚合物；α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精酯化化合物；部分乙酰化α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精；磺基-烷基化α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精；羧基-烷基化α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精；α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精的季铵盐;聚乳酸基α-环糊精、β-环糊精以及γ-环糊精；优选 α-环糊精、β- 环糊精、γ- 环糊精。

3.根据权利要求1所述的一种具有抗癌功能的食用盐，其特征在于：其所述的环糊精及其衍生物与抗癌物提取物的组合物，是将选定的抗癌物温水浸泡清洗后烘干，将抗癌物有效成分浸出至溶液中，加入适量环糊精，超声后冷藏、干燥，即得环糊精及其衍生物与抗癌物提取物的组合物。

4.根据权利要求1所述的一种具有抗癌功能的食用盐，其特征在于：使用氯化钠结晶对环糊精及其衍生物与抗癌物提取物的组合物进行包覆。

5. 根据权利要求1所述的一种具有抗癌功能的食用盐，其特征在于：其所述的抗癌物包括茶叶、大豆、姜黄、大蒜、葡萄、亚麻籽、夹竹桃花、鸦胆子，三七中、灵芝、苍耳子、白花蛇草、白英、山慈菇、 杏仁、苦参、大蓟、猴头菇。