[发明专利]一种营养面粉

说明书

本发明公开了一种营养面粉,按照重量份计由以下成分制成：小麦精面粉100‑130份、小米粉15‑30份、豆类研磨粉8‑13份、坚果粉2‑3.5份。本发明中的营养面粉在食用的过程中弥补了传统小麦面粉营养单一的缺点，能够满足人们在谷物方面进行合理膳食的需求，且在满足人们在谷物方面进行合理膳食的需求的同时，避免了同时进食小麦面粉和其它谷物的状况的发生，使得营养面粉有利于进行推广食用。

技术领域

本发明涉及面粉技术领域，尤其涉及一种营养面粉。

背景技术

随着科学技术的发展，社会生产力的进步以及人们生活水平的提高，传统的主食之一即传统的小麦面粉营养单一，已经不能够满足人们在谷物方面进行合理膳食的需求，而同时进食小麦面粉和其它谷物时较为不便。为此，我们提出了一种营养面粉。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种营养面粉。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种营养面粉，按照重量份计由以下成分制成：小麦精面粉100-130份、小米粉15-30份、豆类研磨粉8-13份、坚果粉2-3.5份。

进一步的，所述小米粉内还混合有生姜粉、红枣粉、桂圆粉、枸杞粉及南瓜粉，且生姜粉、红枣粉、桂圆粉、枸杞粉及南瓜粉与小米粉之间的质量百分比分别为1-1.6％、4-7％、2-5％、1.5-3％、10-13％。

进一步的，所述生姜粉、红枣粉、桂圆粉、枸杞粉及南瓜粉的加工及与小米粉进行混合的方法为：

(1)将去皮生姜、红枣果肉、桂圆果肉、枸杞及南瓜果肉进行分别烘干，并使得烘干后的去皮生姜、红枣果肉、桂圆果肉、枸杞及南瓜果肉的含水率均为4-10％。

(2)对烘干后的去皮生姜、红枣果肉、桂圆果肉、枸杞及南瓜果肉进行分别研磨，并使得研磨后得到的生姜粉、红枣粉、桂圆粉、枸杞粉及南瓜粉均通过40-70目筛。

(3)将过筛后的生姜粉、红枣粉、桂圆粉、枸杞粉及南瓜粉与小米粉进行充分搅拌混合。

进一步的，所述豆类研磨粉具体为黄豆粉、绿豆粉、黑豆粉及豇豆粉中的任意一种或多种组合。

进一步的，所述坚果粉具体为松仁粉、杏仁粉、板栗粉、葵花籽粉及核桃粉中的任意一种或多种组合。

进一步的，所述小麦精面粉内含有小麦胚芽粉，且小麦胚芽粉与小麦精面粉之间的质量百分比为1-2.5％。

本发明提出的一种营养面粉，有益效果在于：本发明中的小米粉内含有丰富的维生素B1、B2、维生素E、色氨酸、锌、铁、钾、钙及膳食纤维，食用者在食用后有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、清热解渴、健胃安眠的功效；豆类研磨粉、坚果粉及小麦胚芽粉中均含有丰富的蛋白质及大量可食用的油脂，营养价值高，且豆类研磨粉可弥补小米粉中赖氨酸的不足，小米粉可弥补豆类研磨粉中蛋氨酸的不足，实现营养互补，提高蛋白质利用率，坚果粉中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸；生姜粉、红枣粉、桂圆粉、枸杞粉及南瓜粉具有温中散寒、补中益气的功效，且还能够增强营养面粉在食用时的口感，因此营养面粉在食用的过程中弥补了传统小麦面粉营养单一的缺点，能够满足人们在谷物方面进行合理膳食的需求，且在满足人们在谷物方面进行合理膳食的需求的同时，避免了同时进食小麦面粉和其它谷物的状况的发生，使得营养面粉有利于进行推广食用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

一种营养面粉，按照重量份计由以下成分制成：小麦精面粉100份、小米粉15份、豆类研磨粉8份、坚果粉2份。